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标题: 田螺仙子下厨记续 [打印本页]

作者: 雨荷 时间: 2011-9-15 20:21
标题: 田螺仙子下厨记续
本帖最后由雨荷于 2011-9-15 20:23 编辑

   自从我立志要当一位称职的田螺妈妈、田螺妻子之日起，我的暑假生活，开始由悠游自在变得紧张而忙碌。
   第一次尝试照菜谱做了红烧鲤鱼、麻婆豆腐、自制土豆饼以后，因着夫儿的极力夸赞，我的成就感得到了极大的满足，自信心空前激发，欲再立新功、再创佳绩的动力成倍增长，我对自己，也有了更高的期望：没有最好，只有更好，厨艺一定要赛过我儿大妈二妈，在众妯娌间独领风骚。
   语言的巨人，行动的矮子，是我常常告诫那些贪玩的徒儿们的话，而我，自认为从来就是言的巨人，更是行的高标。（嘿嘿，自恋一下下啦，别当真。有时，我也是小矮人！）
   每天，五点三十八分，手机闹钟铃响，我准时起床，敲开儿子房门，见他已在穿衣。于是，来到客厅，拿出一盒牛奶放进儿子书包，静坐餐桌旁，等待洗漱好的儿子下楼。儿子一切准备好，背上书包换鞋出门前，叮嘱几句，送他出家门。接着，我再回卧室小睡片刻，七点多一点，我睡意全无，因昨晚的新菜谱重重压在心头，原料、配料、腌料、调料，细致而繁琐，那一整套流水线完整做出来没有充裕的时间是无法保障质量的。幸好，本人有自创凡人名言这一精神法宝：凡事要趁早！故而，每每遇到大事，我是从来不敢贪图享乐的，总喜欢提前早早做好准备。对于烹饪，我尤其如此。
   果断穿衣起床，洗漱一番，素面朝天，揣三、五十元小钱，骑上自行车来到熙熙攘攘的菜市场。
   因为提前已备足了“功课”，何样主料，何样佐料，哪种菜疏，如何搭配，已是成竹在胸，所以，进得菜场，我气定神闲，如闲庭散步。边走边看，一样样买回我心仪的原料。来回半个小时，采购工作完成。
   进得家门，吃完简单的早餐，洗完一家三口的衣服，接下来的时光，我很乐意把自己交给了——厨房。
   有时是冬瓜、香菇、莲藕、豆角、小鱼，有时是土豆、韭菜、茄子、胡萝卜、鸡翅，我静静地摘，细细地洗，精心地切，切丝，切条，切块，切末，一样样材料安放在不同的碗盘里，只等我将它们变成一盘盘色香味俱全的佳肴。想及此，喜悦之情顿上眉梢，情不自禁自己配乐，为我的烹饪生活添些许盎然的诗意。
   待所有原料、配料、调料都准备就绪，我再次上卧室搬出我的爱心秘笈——烹饪笔记，里面荤的，素的，煎的，炸的，蒸的，煮的……丰富多彩，花样叠出，凭着这本“宝典”，这二十多天来，我为夫儿每天翻新几样菜蔬，每天赢得他们父子二人齐声称赞，每天都为自己带来不一样的好心情。
   可乐鸡翅尝过了，再做麻辣鸡翅、豆鼓鸡翅；麻婆豆腐味道不错，试试麻辣豆腐、脆皮豆腐如何；红烧茄子香甜可口，清炒茄子、麻婆茄子又是另一番风味呢；葱香干辣椒红烧土豆片儿子连连说“好吃”，香辣土豆丝、酸辣土豆丝也吊起了他的胃口……
   双手捧起烹饪宝典，神色庄重将它摆放在厨房灶台上，今天，我会变出什么样的菜肴呢？鸡丁已腌好，土豆丝泡在清水里，豆角洗净盛放在盘子里，系上围裙，在灶台前忙碌一阵，再看，剁椒鸡丁，香气浓郁；酸辣土豆丝，金黄透亮；清炒豆角，碧绿养眼。一盘盘端上餐桌，看看离送饭的时间还早，我忍不住拿出相机，给它们一一拍照。我心窃喜，物证清晰确凿，看谁还敢说我技不如人？
   十一点三十分，我用饭盒盛好自评甚高的饭菜，再洗梳一番，然后，优雅从容地出现在儿子面前。
   当儿子满面笑容接过我手中的饭盒时，我并不急于离开。我神态安祥地望着他打开饭盒，吃了一口。“怎样？”我问。“嗯，很好，好极了！”儿子只顾埋头于美食，心无旁鹜。得到肯定的答复，我才离开校园。八月，骄阳似火，而我的心间，却似有阵阵沁人心脾的清风，悠远，绵长。
   每天下午、晚上散步归来，照例上网，找菜谱，总是眼不释谱，手不释笔，津津有味，欲罢不能。从第一页一直抄到四十六页，从最初的三个菜谱到今日洋洋大观九十五种菜谱，厚厚的笔记本已快抄到一半，而我，抄菜谱的热情大有愈抄愈快、愈抄愈多之势，丝毫没有中止的意思。为了查找方便，我特意编了目录，此项工作，得到了夫儿的一致表扬。为表彰我在我们家烹饪工作方面取得的小小成绩，有一日，丈夫特意逛超市为我买了一把镂花新式锅铲，我欢天喜地接受了，并快快拉他去收银台付钱，生怕他反悔，要知道，他给我买礼物的机会可是难得一遇，尤其是主动买给我的。
   每天紧张而充实，每天乐此不疲，我，真的很享受现在这种生活。尽管有教育专家向家长们建议儿子要穷养，我们家虽不是富贵之家，可作为一个母亲，依然希望儿子在高三这一年里能多一些生活上的照料，能多一些和他相处的时间。有时候，每每想到明年的九月，他就要离开父母的庇护，离开温暖的巢穴，展翅高飞，去拥抱理想，搏击蓝天，我的心，就有一种莫名的失落。就让我，为儿子多做一餐可口的饭菜，多一些心灵的交流，让来年之后聚少离多的日子，也多一些温馨甜美的回忆吧。
   二十来天，我尝试了三十多种菜谱的做法，绝大多数菜肴，还是比较成功的。即便有些许瑕疵，夫儿二人也能很包容地忽略不计。创新（其实是临帖）二十余日，也算是小有心得吧，材料要充足，套用一句广告语：只买对的，不买贵的。不一定要多名贵，但要荤素搭配，营养均衡。像我们平常人家，吃的是可口舒心，绝不为也为不了身价。其次，火候大小也不可小觊。再者，做菜特别考验一个人的耐心。风风火火个性的我，在这段日子的烹饪学习中，收敛了不少，为了一个菜，我可以安安静静做上三、四十分钟，甚至个把钟头，严格按照菜谱上的时间和步骤去做，一点儿也不敢偷懒耍滑。也可谓种瓜得瓜种豆得豆吧，我付出了心血和汗水，做出了一样样美味，也得到了家人的欣赏、挚爱和尊重。
   写到此，脑海里不由得浮现出毕淑敏的几句话：作为一个女人，如果我们拥有天空和海洋，如果我们拥有知识和事业，如果我们拥有自信和尊严，如果我们拥有亲人的挚爱，我们的生命就很充实。拥有已太多，无金又何妨？
   以世俗的眼光来看，我是一名微不足道的教书匠，可我，拥有蓝天碧水，拥有鸟语花香，拥有亲情，拥有亲人的挚爱，人生得如此，岂不是千金难买的幸福！

作者: 山人 时间: 2011-9-15 20:27
本帖最后由帖子于 2011-9-15 20:57 编辑

先抢个位

家有贤妻，是无价之宝。