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标题: 如此蜂蜜怎敢吃呢 [打印本页]

作者: 华华儿 时间: 2011-9-29 16:16
标题: 如此蜂蜜怎敢吃呢

前天回家我妈说买了几斤蜂蜜，说是一个搞高压线的维修人在一个山洞里面弄的野蜂蜜，看上去倒像是真的，里面还有蜂蛹什么的，说是没有工具就用手挤的，味道也像是真的，结果买了后好多人都说是假的，也有人买了上了当，不知这倒底是不是一些骗子搞的假的到处骗一些农村老人

作者: 摆渡翁 时间: 2011-9-29 19:34
不能确定真假的东东最好别吃，身体重要！

作者: 伟大的辉辉 时间: 2011-9-29 20:31

我知道哪里有好蜂蜜哦嘿嘿

作者: 九子溪水 时间: 2011-9-29 20:51
本帖最后由九子溪水于 2011-9-29 20:54 编辑

如果真的是在山洞里弄的，那可是上佳的补品。我的家里还有一块“石头蜂蜜”，硬邦邦的如冰糖，就是山洞里的，12元一斤。
九月二十四日走百村，在河口金竹村的一个山坡路边，闻到了一股特别清甜的蜂蜜味儿，下车寻找，就是没有找着。如果找着，那就醉了。
野蜂蜜就在图二的路边，可是没有找到啊！遗憾之中！

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作者: 小西 时间: 2011-9-30 07:43
天哪，是假的呀？我妈妈昨天在家里一下子买了20斤，说是一个修高速的人在山洞里挖的，也说是用手挤的，裤子上糊的都是泥巴，不过别人尝了都说是真的，我看见了的，浓度好大。

作者: 缠禅 时间: 2011-9-30 09:16
温情提示；假的。

作者: 华华儿 时间: 2011-9-30 10:06
到底是真是假我真还搞不清楚，吃的闻着都像是真的，假亦真来真亦假

作者: 晋哥哥 时间: 2011-9-30 10:35
养蜂人揭秘假蜂蜜

近年来，市场上蜂蜜的种类越来越多，蜂产品的专卖店开遍了大街小巷。据了解，2009年，中国蜂蜜产量18万吨，其中一半以上都是在国内销售的。本报联合三九健康网的调查也显示，92.25%的民众有购买蜂蜜的习惯。可这几年，质检部门、工商部门查获的掺了糖浆的假蜂蜜被不断曝光；日前，更有人在网上发帖子称，所谓“金银花蜜”、“雪莲蜜”、“苹果蜜”等，都是假的。这种说法是否属实、假蜂蜜在市场上为何屡禁不绝？记者深入蜂场调查，并对相关专家进行采访。

210斤蜂蜜只含8斤蜜

杜长海大爷的蜂场在北京市顺义区的一片杨树林里，80多个蜂箱摆成五六排。记者见到他时，他正戴着面罩，从蜂箱里拿出一个爬满蜜蜂的坯子，刮掉上面多余的蜂巢。一个蜂箱算一群蜂，在国内，养蜂60群以上的，就是专业蜂场了。杜大爷的蜂场算专业养蜂里中等规模的，这样的蜂场在全国最多，占到80%左右，正是他们为各大品牌的蜂蜜提供了主要的蜜源。

有些品牌的蜂蜜厂家会自己去蜂农那里收蜜，也有些蜜是卖给个人，再由这些人转卖给厂家。收的时候一般要对蜜的浓度、含糖量等进行检测。“来收蜜的人有没有经验，非常重要。”杜大爷在养蜂这一行里，见多了有人为利益驱使，昧着良心造假的方法。“过去都是一斤白糖三两半水熬成糖水，有时一桶蜜210斤，其中160斤是糖，8斤蜜，其余都是水。现在白糖价格高了，就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等，再加上食用果胶等黏稠剂，成本只有几块钱，但调出来的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，没有经验的人根本看不出来！”除了蜂农外，也不排除有厂家和收蜜的人造假的情况，出口的因为检测严格，大多不敢，但内销的就不敢说了，尤其是药厂用来制药的蜜，掺假的更多。在鉴别蜂蜜上，老蜂农的眼睛特别“毒”。“我没事常去超市里转”，杜大爷说，虽然这几年打击假蜂蜜的力度越来越大，但个别超市里的假蜂蜜依然不少，而越高档的蜂蜜里，假货越多。

杜大爷说的情况是否属实？中国养蜂学会第五届理事、有着20多年养蜂经验的专家王凤鹤告诉记者，过去他也亲眼见过有蜂农熬制糖浆加到蜂蜜中。果葡糖浆很甜，外行从口味、外形上都分辨不出来。市场上的纯蜂蜜平均20块钱以上一斤，加了糖浆的则卖十几块钱，还有些蜂蜜完全是用果葡糖浆勾兑的，更便宜。对于这些假蜂蜜，大厂家设备齐全可以检测出来，但小厂家往往被蒙混过关。还有一种造假方法是给蜜蜂喂糖水，在流动放蜂的人中比较容易出现。中国蜂产品协会一位不愿透露姓名的专家也承认，确实有企业为了降低成本，往蜂蜜里加人工糖浆的情况，大多是玉米糖浆等，因为它们价格低，而且属于单糖，和蜂蜜的基本结构相似，一般不好分辨。一桶蜜加糖20%以上，才能赚到钱。

有些蜜根本不存在

这几年的蜂蜜市场上，除了槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、龙眼蜜等老品种外，新兴的品种越来越多。本报调查也显示，在大家常买的蜂蜜中，苹果花蜜位居第一，占13.79%，其次是黄连蜜、槐花蜜和金银花蜜，分别占12.93%、11.03%和8.28%。

然而，今年4月，一个名为《一个蜂蜜卖家诉说蜂蜜行业的事》的帖子在网上引起巨大反响，发帖人自称家中有20多年的养蜂经验，而据他分析和鉴别，目前市场上出售的金银花、雪莲花、苹果花等蜜，根本就不存在。对此王凤鹤认为，蜜蜂一般在18℃以上活动，20℃以上才能采蜜，所以雪莲花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出几十斤蜜，苹果花只能出三四斤，确实达不到商品蜜的产量。而金银花蜜，他认为有可能和目前市场上的玫瑰蜜一样，都是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。中国蜂产品协会专家也告诉记者，除了这三种蜜以外，像玄参花，一般在自然情况下也采不到蜜；银杏花本身是没有蜜的，市场上的蜜大多是添加了银杏提取物。杜大爷还补充说，梨花和苹果花一样，也产不出商品蜜；益母草花只有在特殊年份里才能打蜜，一般情况下只够蜜蜂自己消耗；桂花的蜜大多不是天然蜜，而是用花蕾浸泡的。“一般来说，单瓣的花产蜜多，花瓣很多的花则不易有蜜。”

对于不同种类的蜂蜜打着“妇科良药”、“清热泻火”、“软化血管”等功效大肆宣传的行为，中国蜂产品协会专家指出，蜂蜜只是一种食品，在任何时候宣传上都不能讲功效。虽然中医上认为花具有一部分植物的属性，但比如喝党参蜜，和吃党参的作用是完全不一样的。不同种类的蜂蜜之间，营养价值上的区别也不大。所有蜂蜜都有润肠作用，其中的单糖容易被人体吸收，更适合老人和消化不良者。

蜂蜜中含有抗生素

相对于假蜂蜜来说，即使是真蜂蜜，其中含有抗生素和重金属、农药残留的问题更让人担心。王凤鹤说，我国蜜蜂大多是从国外引进的，发病率比较高，虽然国家提倡生物防治，但还是有一部分人用化学药物、抗生素来给蜜蜂治病，导致蜂蜜中抗生素含量较高。这在过去相当严重，现在出口蜂蜜检测比较严格，但国内销售的蜂蜜做得还不够，因为检测一个指标费用很高，而且时间长。杜大爷说，据他了解，现在在一些蜂农中，给生病的蜜蜂喂青霉素、四环素等抗生素类药物的情况仍非常普遍。

对于这种情况，中国蜂产品协会专家并未否认，只是说，根据新的《食品安全法》，目前更严格的蜂蜜质量标准正在制定中，以后监测力度会更大。相对于进口的意蜂（意大利蜂）来说，中蜂（我国土生土长的一个蜂种）基本生活在山区，所采植物受污染相对少，因此中蜂蜜、野生土蜂蜜中各种有害物质的残留物也较少。

不结晶才有可能是假蜜

如何分辨假蜂蜜，专家们提供了一些小窍门：一是用手捻。粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。第二是滴一滴蜜在餐巾纸上，如果洇开了，说明蜜中含水量比较高。第三，如果在超市中不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。第四，很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等以外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的可能是假蜜。

一般来说，蜂蜜可以保存3年左右，保存时不放冰箱，就不会结晶；一定要把盖子拧紧，否则空气进去后容易氧化，会破坏其营养成分。如果想吃当年的蜜，可以去蜂场购买，但最好选择本地蜂农，农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的最好不要买。

作者: 泥龙 时间: 2011-10-1 18:23
几十斤的卖，真不了，野蜂子产量能这么高？

作者: 开心快乐 时间: 2011-10-2 21:58
假的，我以前也买过，呵呵，不过没有买这么多啊！

作者: 美仑美奂 时间: 2011-10-3 09:47
要买蜂蜜，往苟家垭方向走，过棚镇后约五分钟，每年产蜂蜜好几百斤，正宗的土蜂蜜，25元一斤，我每年在那里买的，相当的好。

作者: 山山水水 时间: 2011-10-3 22:19
我几个月前都遇到过啊,两个别处口音的人提了一个大袋子,说是架电线时在山洞里收的,问我们知不知道哪里有收土特产的.那几天我们刚刚被背背篓卖菜油的给骗了,买了十斤假菜油,哪里还敢相信啊.那段时间好多外地人背着一个背篓卖菜油,好多人也给骗了,那油都不知是什么油来着.我们打了12315,回复结果是让我们把卖油的人带过去,人家骗子怎么会跟我们走了,不了了之了!!!

作者: 鄂中龙 时间: 2011-10-4 10:16
你还打12315呵。。。真是晕。打电话12315是针对商户的，
这种骗子要打110，呵。。。
看来对一些日用品的鉴别还是一门学问，
要好好学学。

作者: 飞雪 时间: 2011-10-5 11:47
超市里的蜂蜜有身份，都是假的。我在农户收的土蜂蜜是真的，却没有身份，不让卖~·.真是搞不懂

作者: 项雨 时间: 2011-10-5 13:41
送上门的蜂蜜都是假的！

作者: 大叶茶 时间: 2011-10-6 14:24
骗到家了。。。。

作者: 石垭山人 时间: 2011-10-8 11:59
七八月份一妇女用小背篓背几十瓶蜂蜜卖，闻味道象是真蜂蜜，我花一百多元买了一瓶，认为是真的。后来看见她天天都在卖蜂蜜，持续了几个月时间，我就很怀疑我买的是不是真货？

作者: 洋洋得意 时间: 2011-10-20 11:13
哎，为了大家身体着想，请大家以后就找我买土蜂蜜吧！

作者: 佬玩童 时间: 2011-11-19 13:32
凤凰街上到处都是

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作者: 七少 时间: 2011-12-15 15:27
这个社会，是怎么了？？？？

作者: 琦琦 时间: 2012-2-18 21:01
唉......

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