标题:
“少在外面吃饭” 由一位匿名的厨师拍摄的图片
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作者:
直播远安
时间:
2011-12-6 15:02
标题:
“少在外面吃饭” 由一位匿名的厨师拍摄的图片
导读：
“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服。
我们不得不重视这位厨师的忠告：
建议1：不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；
建议2：再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；
建议3：打包最好在你眼皮底下；
建议4：最好就不要去餐厅。
下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。
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传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑 就是这么来的。
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这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾
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增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。
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做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少。
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这就是酱牛肉所有要放的添加剂
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这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到
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我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用
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白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦
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红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起
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是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。
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以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了
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用的油了，一桶清油一桶老油
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在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个
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制作板鸭、鸡腿的油桶~~
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你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的
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看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~
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即将进超市的成品
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制作好了就在这里边上色~
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[m]上好颜色的白条鸭
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颜料~这么一瓶15块钱 比画画用的颜料还便宜很多
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好啦~可以卖了！一斤XX元~
看完这些图片，相信大家也和我一样倒吸一口凉气！当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧！
作者:
直播远安
时间:
2011-12-6 15:03
看了晚上省掉了！
作者:
早雪
时间:
2011-12-6 15:04
看不见照片，网络照片要先下载到电脑，再传论坛，新版主还不知道吧
作者:
直播远安
时间:
2011-12-6 15:10
我怎么看得到照片的。
作者:
谈谈灌灌
时间:
2011-12-6 15:34
三楼说的对。网络照片一般只有自己能看见，而且时间长后，自己可能也看不见。
作者:
平常百姓家
时间:
2011-12-6 15:43
啥子都看不到啊！
作者:
蛮雨
时间:
2011-12-6 16:03
看不见，最好不用链接。
作者:
直播远安
时间:
2011-12-6 16:16
这么好的帖子 费了
作者:
谈谈灌灌
时间:
2011-12-6 16:40
你把图另存在你电脑，再编辑上去就行了
作者:
农裹子
时间:
2011-12-6 19:51
看不见图片，兄弟！
作者:
婉人
时间:
2011-12-6 20:33
我在想这位厨师是不是被老板炒了鱿鱼啦
作者:
仙人山下
时间:
2011-12-7 09:27
什么也看不到····
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我怎么看得到照片的。
这么好的帖子 费了