舌尖上的远安—细数远安的吃货 -

标题: 舌尖上的远安—细数远安的吃货 [打印本页]

作者: 直播远安 时间: 2012-6-8 11:36
标题: 舌尖上的远安—细数远安的吃货
舌尖开始流行了，我们也嘴馋了，网友帮帮，数数远安都有哪些外地所没有的小吃，野果等。

作者: 郑直人 时间: 2012-6-8 11:45
我最好吃哒，冲菜、扎金交、井盖、紫草、西河鱼，我都喜欢吃

作者: 直播远安 时间: 2012-6-8 11:46

有木有图片来点图文并茂

作者: 深山百合 时间: 2012-6-8 11:47
无图无真相，上图才好方便网友相互交流，究竟哪样东西最好7

作者: 直播远安 时间: 2012-6-8 11:50
远安西河鱼

1.jpg (10.57 KB, 下载次数: 5)

作者: 深山百合 时间: 2012-6-8 11:52

直播远安发表于 2012-6-8 11:50
远安西河鱼

我说直八话，我没有看出来这是西河鱼

作者: 直播远安 时间: 2012-6-8 11:54

深山百合发表于 2012-6-8 11:52
我说直八话，我没有看出来这是西河鱼

弄熟哒的。

作者: 深山百合 时间: 2012-6-8 11:56

直播远安发表于 2012-6-8 11:54
弄熟哒的。

难怪不得滴，我看到滴是生滴

作者: 郑直人 时间: 2012-6-8 11:56
也果有八月抓和猛子，不知外地有木有？

作者: 没脚的好鸟儿 时间: 2012-6-8 12:03
小时候有种叫“地盘子果果”的东西觉得很香甜！算山野珍品吧！

作者: 郑直人 时间: 2012-6-8 12:13

没脚的好鸟儿发表于 2012-6-8 12:03
小时候有种叫“地盘子果果”的东西觉得很香甜！算山野珍品吧！

这种果果儿是蛮好吃，还有茶也果果儿和鸭母奶的味道也不错

作者: 直播远安 时间: 2012-6-8 12:18

没脚的好鸟儿发表于 2012-6-8 12:03
小时候有种叫“地盘子果果”的东西觉得很香甜！算山野珍品吧！

这个是好东西，好多年没七哒

作者: 天涯鄂沮客 时间: 2012-6-8 12:24
关于这个主题，这个帖子你不得不看。
http://www.yawbbs.org/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=54982

作者: 郑直人 时间: 2012-6-8 12:28
山中珍品我认为应该是俊子，特别是像扣子大小的扣子俊，捡回来用开水烫过之后，加上大蒜、扎金交和肉，先用猛火炒一下，然后用邓博子一邓，那个鲜那，那个美啊，就甭提啦！

作者: 牛郎 时间: 2012-6-8 12:31
我还吃过土果子、杨不奶、杨插果果和千年花子、烧火老、红翅膀。

作者: 远安老农民 时间: 2012-6-8 13:23
“地盘果果儿”按发音我也叫它"地拔果果儿"，以前一放暑假就去河边岩板上去拔，前几天看“舌尖”时还巴巴地看有没有鲊金椒，还觉得遗憾，这个菜是我的最爱，虽然上火，还是要七，猛子我查了一下，好像是树莓，有较高的营养价值和药用价值，图片中的西河鱼好像有点小，应该再肥一点，好像远安的土泥鳅有不错，还有大街上卖的冰凉粉，比果冻强多了，看了“喜之郞”后不敢吃果冻了，还有远安的茶粑粑，好像是以前结婚时自制的喜饼，不知道对不对，论坛上的老前辈们应该知道，还有用玉米酸浆做的那个粑粑，不知道名字了，听说也不错，豆饼大家都忘了，一般人都喜欢七，米子糖也比较大众了，八月榨现在也找不找到了，乌拉子也找不到了，反正很多东西都成了记忆，也只能怀怀旧而已，很多味道不是现代标准化，高科技能制造的出来的，也有很多远安民间美食制作工艺已被遗忘，再也找不到了。

作者: 远安老农民 时间: 2012-6-8 13:27

郑直人发表于 2012-6-8 12:28
山中珍品我认为应该是俊子，特别是像扣子大小的扣子俊，捡回来用开水烫过之后，加上大蒜、扎金交和肉，先用 ...

难得找到山上的野菌子了，很是怀念那种味道啊！现在有些种食用菌的人都说家种的菌子有股农药味，都不爱吃。

作者: 新新闪动 时间: 2012-6-8 13:50
流口水哒~~~~~~~~

作者: 晋哥哥 时间: 2012-6-8 14:12
以前在坛子上说过的

鲊金椒、乳豆腐、鸡蛋糕、熏灌肠、熏腊肉、扁担肉、熏豆腐干子、各种坛子泡菜铺菜、冲菜、芋头丁丁儿、藕丁丁儿、洋芋丁丁儿、盐菜、狗腥子草、春天、蜈蚣草（龙须菜、蕨菜）、野韭菜、马齿苋、酸梗梗儿、松树菌子、鸡油菌、晒的豇豆子、苕皮子、洋芋皮子、打抜糖、米子糖、米子、花生糖、芝麻糖、桂花糖、糍粑、豆饼、面子汤、鸡蛋皮饺子、蒿子，黄豆豆豉、豌豆豆豉和黄姜、葛、葛粉、凉粉（5角钱一碗，加点醋好好喝，现在怎么没见过了）、地瓜（不是外地人说的那个“地瓜”，他们指的是苕，我们指的是那种可以撕开皮吃的，白色的）、羊母奶、八月榨、茶叶果果儿、刺檬子、马酸果果儿（紫色的，好像有剧毒啊）、拐椒、泡的洋姜，米粉（炒好后用水和哒吃的）之类的都蛮好吃，远安特色美食太多哒，数不过来哒

腮帮子好酸啊，键盘上已经滴哒好多涎水哒

作者: 直播远安 时间: 2012-6-8 14:51
大家伙打字的时候键盘上铺纸啊，不然进水哒不好

作者: 奇奇 时间: 2012-6-8 15:17
嘻嘻，还有三月黄子和桑树果果儿……这也蛮好七滴……还记得小时候七桑树果果儿七多哒，把嘴沿皮吃滴乌漆漆滴，我妈还以为我中毒哒了……

作者: 没脚的好鸟儿 时间: 2012-6-8 15:39

郑直人发表于 2012-6-8 12:28
山中珍品我认为应该是俊子，特别是像扣子大小的扣子俊，捡回来用开水烫过之后，加上大蒜、扎金交和肉，先用 ...

对!哪个松树菌子真是鲜美!

作者: 沮潮 时间: 2012-6-8 17:23
我有几个看你们7过没有：
1.就是以前做香菌筒子，砍树的时候里面的栗树虫，不是每一棵树都有的，要看运气。放在材炉上一炕，好7啊
2.老家说的地涌子，长在阴暗的地方，挖出来像虫一样，不过是植物。吃起来很脆，甜。
3.大家都7过的豆饼。正点啊
4.你们说的炸金椒，我们那边说的面果子，特别是大肠面果子。好7啊
5.死面粑粑，放在炉子上一炕，里面包的面果子。
6.野樱桃。小坪那里面很多树，也好7
7.桐油炒饭。这个我没有7过。听父亲说，以前条件不好。就用它炒饭。很香，但是不能7多了。7多了拉不出巴巴。
还有...........！我忘记了！反正就是有很多好7的

。

作者: 沮水流年 时间: 2012-6-8 20:20
滴哒好多涎水哒

作者: 无锡 时间: 2012-6-9 07:28
还有浆巴巴也蛮好7地

作者: 说一说 时间: 2012-6-9 07:29
跟帖的都是好吃之人。

作者: 山泉 时间: 2012-6-9 12:19
好吃的东西确实比较多啊冲菜、扎金交、井盖、紫草、西河鱼，

作者: 晋哥哥 时间: 2012-6-9 12:29

晋哥哥发表于 2012-6-8 09:12
以前在坛子上说过的

鲊金椒、乳豆腐、鸡蛋糕、熏灌肠、熏腊肉、扁担肉、熏豆腐干子、各种坛子泡菜铺菜、 ...

少吃一点儿不要紧，我以前就尝过

作者: 孤帆漂 时间: 2012-6-9 13:08
标题: RE: 舌尖上的远安—细数远安的吃货
图在这哈…！

西河鱼_1.jpg (261.95 KB, 下载次数: 1)

炸广椒炒腊肉_1.jpg (62.8 KB, 下载次数: 1)

作者: 红红的枫叶 时间: 2012-6-9 15:13
看的涎水拖拖神，本想想一个你们说漏的，半天没想出来。
好像魔芋也是远安的才有哦，我在外地都没看到。
我喜欢吃酸的，在远安的时候最喜欢吃，酸豇豆炒瘦肉，酸辣椒炒肉，泡的酸豇豆，酸辣椒，酸黄瓜，白菜埂子，花椒，，，，，，哈喜欢吃吃得饱。

作者: 红红的枫叶 时间: 2012-6-9 15:16
还说漏了，远安的用炸皮子肉鲊金椒蒸的菱角耙齿也吃的哈

作者: 海之歌 时间: 2012-6-9 15:17
十分怀念远安的懒豆腐，那是真正的好东西。

作者: 梦妮 时间: 2012-6-9 23:33
跟帖发帖的跟我是一伙儿的，都是好吃佬。

作者: 无锡 时间: 2012-6-9 23:54

1111041514b64c83e0279c1368[1].jpg (60.3 KB, 下载次数: 0)

1111131206aaec0311ee847fdf[1].jpg (233.01 KB, 下载次数: 1)

作者: 远安老农民 时间: 2012-6-10 11:23
还有图片，不错，上面一幅好像是八月炸，现在不晓得还有没的，还有那个蒿子蒸的肉，远安人应该都七吧，在我的印象中，远安本土生长的水果包括野果味道都很纯正，浓郁，无污染，只是外形不好看而已，水果店，超市里面的水果找不到那种感觉，前段时间，芛子，野胡椒也卖的火爆，正儿八经的纯天然，有机食品。

作者: 伟大的大伟 时间: 2012-6-10 13:17
我承认我好七

作者: 亮亮 时间: 2012-6-10 13:40
说的我口水掉掉神.....远安还有鸡蛋糕，别地都没有地。

作者: 覃媛媛 时间: 2012-6-10 14:31

作者: 荆溪小鲵 时间: 2012-6-10 14:56
刺萢子，三月黄子，羊母奶，八月抓，乌拉子，鸡巴蔸，茅梗，全是野生山珍。

作者: 小地主 时间: 2012-6-11 09:13
个咋的，刚吃过早餐，列时候口水都滴出来哒。难道是早上没有吃好？

作者: 郑直人 时间: 2012-6-11 09:39
这么多的远安特产菜，怎样做出来最好吃，大家一定有很多好的方法，一次到风神苑吃饭，觉得那里的土泥鳅火锅的汤很好喝，就问是怎么做出来的，店主告诉我们，他这个火锅只放了大蒜和生姜两种作料。听他这么一说，我茅塞顿开，原来有些鲜美的远安特产菜，作料放多了反而不好，只有恰到好处的作料才能烹调出特产菜的原汁原味！

作者: 卓然 时间: 2012-6-11 09:59
曾记得荷花店那里一道家家菜很好吃——酢盐菜（青菜）炖土泥鳅。

作者: 金色池塘 时间: 2012-6-11 11:01
远安电视台也来个舌尖上的远安

作者: 青峰山 时间: 2012-6-11 22:49
腮帮子好酸啊，键盘上已经滴哒好多涎水哒

作者: 郑直人 时间: 2012-6-12 10:04

卓然发表于 2012-6-11 09:59
曾记得荷花店那里一道家家菜很好吃——酢盐菜（青菜）炖土泥鳅。

荷花那里的炖西河鱼也很好吃

作者: 郑直人 时间: 2012-6-12 10:05

金色池塘发表于 2012-6-11 11:01
远安电视台也来个舌尖上的远安

这个主意好，支持，请电视台速办

作者: 金色池塘 时间: 2012-6-12 10:59

郑直人发表于 2012-6-12 10:05
这个主意好，支持，请电视台速办

作者: 宅男不在家 时间: 2012-6-12 11:25
小时候吃过的，很多年都不见了，泡疙瘩，有木有人知道。。。

作者: 郑直人 时间: 2012-6-12 16:57

宅男不在家发表于 2012-6-12 11:25
小时候吃过的，很多年都不见了，泡疙瘩，有木有人知道。。。

泡疙瘩？这个真的不知道，也许叫法不一样

作者: 直播远安 时间: 2012-6-12 17:00
泡疙瘩?还这么不知道这东西。

作者: 金色池塘 时间: 2012-6-12 17:19
玉米花用打吧糖展的球坨坨

作者: 郑直人 时间: 2012-6-12 17:26

金色池塘发表于 2012-6-12 17:19
玉米花用打吧糖展的球坨坨

这个真没吃过，现在还有人做吗？真想吃

作者: 深山百合 时间: 2012-6-12 18:03

郑直人发表于 2012-6-12 16:57
泡疙瘩？这个真的不知道，也许叫法不一样

应该就是米子糖吧

作者: 胖大海 时间: 2012-6-12 18:36

卓然发表于 2012-6-11 09:59
曾记得荷花店那里一道家家菜很好吃——酢盐菜（青菜）炖土泥鳅。

花林的炸广角炖鸡，不知道还有木有啊！

作者: 远安老农民 时间: 2012-6-12 19:06

宅男不在家发表于 2012-6-12 11:25
小时候吃过的，很多年都不见了，泡疙瘩，有木有人知道。。。

小时候吃过，好多年没见过了，童年的记忆啊，现在找不找了。又香又有嚼劲。

作者: 远安老农民 时间: 2012-6-12 19:14

金色池塘发表于 2012-6-12 17:19
玉米花用打吧糖展的球坨坨

说起玉米花，远安好像叫泡子，小时候还有一些老人专门炒泡子的，一大帮小孩围着炒泡子的老人，看着火，闻着香，就等着最后“呯”的一声炸响了，还要捂着耳朵，然后就是老人倒出香喷喷的泡子了，一帮小孩可高兴了，还有小时候喝过的5分钱还是1角钱的桔子汁，只要手里还有钱就一定要买了喝，非常怀念那个桔子汁的味道，现在喝汇源，农夫果园也找不到那个味道了，童年的味道永远成了记忆，找不到了。

作者: 金色池塘 时间: 2012-6-12 21:23

深山百合发表于 2012-6-12 18:03
应该就是米子糖吧

泡疙瘩，米子糖，各是各，但都是冬腊间做的，都是用打吧糖展的，米子糖是用阴米子炒泡的，泡疙瘩是泡子高粱{专用包谷}炒泡的，同时展的还有芝麻糖，花生糖，豆饼糖，还炸麻叶子，靠交，反正很多，小来那是最幸福最快乐的日子

作者: 深山百合 时间: 2012-6-12 21:26

金色池塘发表于 2012-6-12 21:23
泡疙瘩，米子糖，各是各，但都是冬腊间做的，都是用打吧糖展的，米子糖是用阴米子炒泡的，泡疙瘩是泡子高 ...

你这一说我真想起来了，是的，这两个有区别的，呵呵，

作者: 金色池塘 时间: 2012-6-12 21:37

深山百合发表于 2012-6-12 21:26
你这一说我真想起来了，是的，这两个有区别的，呵呵，

作者: 怒怒米 时间: 2012-6-13 01:01
我晚上没吃晚饭，越看越饿啊~

作者: 郑直人 时间: 2012-6-13 08:15

金色池塘发表于 2012-6-12 21:23
泡疙瘩，米子糖，各是各，但都是冬腊间做的，都是用打吧糖展的，米子糖是用阴米子炒泡的，泡疙瘩是泡子高 ...

专家权威解释，反正我信了

作者: 我的家在沮水边 时间: 2012-6-13 11:34
就是熟的也不是正宗西河鱼》

作者: 云利之家 时间: 2012-6-18 17:47
城南商城“南国夜市”的虾子
鸣凤山下“兰馨酒楼”的土鸡
二桥与汪家交汇的地方有个“金鑫酒楼”土泥鳅

作者: 云海 时间: 2012-6-19 16:45
1、斗铃泡子；（红堂堂儿滴，跟蛇泡子有点像）
2、卡八果果儿；（老头子说是清热滴）
3、自己摊的豆饼；（跟老车站那里卖滴完全不同喔）
4、过年手打的丸子和鸡蛋糕；（写到这，涎水拖拖神）

5、浆巴巴
6、千年花子；（就是难得卡，7还是蛮好7）

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