最是难忘“过年肉” - - Powered by Discuz!

标题: 最是难忘“过年肉” [打印本页]

作者: 金龙 时间: 2013-12-27 11:01
标题: 最是难忘“过年肉”
本帖最后由金龙于 2013-12-27 11:12 编辑

我老家在王昭君故里湖北兴山县的偏远山村。30多年前，当时正是割资本主义尾巴的年代，村民们自家不能养猪。生产队办了一个养猪场，每年在向国家出售10多头猪后，会留下2头杀了分给乡亲们过年吃，分肉时间选在腊月小年夜。
　　天黑了，平时宁静的山村热闹起来，乡亲们有的打着火把、有的拿着手电筒、有的提着马灯，一路上有说有笑，从四面八方赶到养猪场。我们一些小孩也跟着大人蹦蹦跳跳地去看热闹。那时下雪天多，在片片雪花中，火把、电筒、马灯的灯光汇聚在一起，构成了一幅美丽的山村夜景图画。
　　晚上人都到齐了，生产队长、会计、杀猪佬拉开了分过年肉的序幕。第一项是分猪的内脏和猪蹄。一个生产队30多户人家，2头猪不够分，会计出了个主意“抓阄”。抓到猪蹄的最高兴，抓到猪肠的感到运气不好，什么也没有抓到的，只好把希望寄托到明年。接下来就是分猪的正身子肉，按家庭人口分，人口多分的肉就越多。
　　最后的压轴戏就是分猪油，2头猪的油共13斤多，每户平均4两。杀猪佬把猪油小心翼翼地切成豆腐块一样大，上百双眼睛不约而同地盯着桌上的猪油。给第一户称油时秤杆子翘了起来，人群中就立即有人说多了，杀猪佬把一块猪油拿下来切了一点再放到秤盘里称。到了后半夜，分过年肉的盛会才告结束。第二天早上，我们就吵着要母亲割点肉下来炒了先吃为快。
　　一晃30多年过去了，现在乡亲们的日子过得红红火火，家家户户都养了猪，有的村民还办起了养猪场，餐桌上鸡鸭鱼肉都成了家常便饭，分过年肉，便成了我童年时期的回忆。

作者: 远安病夫 时间: 2013-12-27 11:15
好文，要过年了，年味文章也出来了。

作者: 独来读网 时间: 2013-12-27 12:58
看的眼睛水垮垮神，那个时候的肉就是香啊，每次7肉的时候是最幸福的时刻。

作者: 低头的温柔 时间: 2013-12-28 11:30
虽然是过去穷日子的一种回忆，却让人一股浓浓的年味道，这种味道胜过当今千姿百态生活的味道！

作者: 秋天 时间: 2013-12-29 11:55
呵呵年味浓了

作者: 深山百合 时间: 2013-12-29 15:29
那个时候大人们上有老下有小，是怎么熬过来的真是无法想象。

作者: 泛舞轻舟 时间: 2013-12-29 21:37
我记得是。我们小的时候发肉票，好像是每月4两！

作者: 泛舞轻舟 时间: 2013-12-29 21:39