标题: 鹿苑茶 [打印本页]
作者: 雾里花开    时间: 2016-8-14 09:29
标题: 鹿苑茶
鹿苑茶产于远安县西北群山之中，已有七百余年历史。已载入<中国名茶研究选集>和全国高等农业院校试用教材<制茶学>中。湖北省远安县出产的鹿苑茶，是我国茶叶百花园中的一枝奇葩，古往今来盛名不衰，倍受全国茶客青睐，多次被评为全国名茶。鹿苑茶以鹿苑寺而得名。南宋宝庆元年（公元1225年），在距县城鸣凤镇西北 七公里的鹿苑山麓建一寺庙。此地兰香幽谷，鸟鸣空山，清溪山脚转，白云山顶缠。山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，故山名鹿苑山，寺名鹿苑寺，茶名鹿苑茶。可谓山因鹿名，寺随山名，茶随寺名，名山名寺名茶，天设地造，一脉相承。


鹿苑寺位于县城西北群山之中的云门山麓，海拔120米左右，龙泉河流经寺前，茶园多分布于山脚、山腰一带，峡谷中的兰草、山花与四季长青的百岁楠树，相伴茶树生长，终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松。茶树生长繁茂，形成其特有品韵。乾隆年间，鹿苑茶被选为贡茶，相传乾隆皇帝饮后，顿觉清香扑鼻，精神备振，饮食大增，于是大加夸赞，并封其御名为“好淫茶”。清代光绪九年（1883年），高僧金田云游来到鹿苑寺讲经，当它品尝了鹿苑茶后遂题诗一首，称颂鹿苑茶为绝品，诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”

俗话说，好马配好鞍，好茶配好水好茶具。在茶、水、具三个方面，远安可以说是相映成趣，有民谣为证：“鸣凤河的水，鹿苑寺的茶，紫砂茶壶要把，瓜子花生随便抓。”远安自古为楚国封地，山清水秀，民风淳朴，热情好客。有朋自远方来，必以上好的鹿苑茶相待。若是夏天，就把客人请到房前的瓜架下纳凉；若是冬天，则将客人请进火笼边取暖。客人坐好后，主人先敬客人一杯糖茶（白糖水）定心，尔后便烧水、洗茶具，作泡茶的准备。烧水用的壶是铜壶，壶里的水是从鸣凤河引来的山泉水，泡茶用的茶壶是当地出产的紫砂陶壶，再配上几只紫砂陶盅，古色古香，良多趣味，茶泡好后，客人、主人各执一杯在手，细品慢饮，嗑瓜子、剥花生、叙友情、话桑麻，那情景宛如一幅风俗画。
作者: 春漫岭上    时间: 2016-8-14 20:50
鹿苑茶，在远安茶叶中排首位。
作者: 老枪    时间: 2016-8-15 08:49
春漫岭上 发表于 2016-8-14 20:50
鹿苑茶，在远安茶叶中排首位。

我最爱喝鹿苑茶，但近几年，口感越来越差了。不知是什么原因。
作者: 老枪    时间: 2016-8-15 08:53
清溪寺的水，鹿苑寺的茶，宝华寺的香炉，玉泉寺的塔。
作者: 春漫岭上    时间: 2016-8-15 09:01
老枪 发表于 2016-8-15 08:49
我最爱喝鹿苑茶，但近几年，口感越来越差了。不知是什么原因。

是否与近年来大量使用无机肥有关。
作者: 春漫岭上    时间: 2016-8-15 09:03
老枪 发表于 2016-8-15 08:53
清溪寺的水，鹿苑寺的茶，宝华寺的香炉，玉泉寺的塔。

小时候老人们唱的远安歌谣。
作者: 知几    时间: 2016-8-15 12:34
去年四月，我有心到鹿苑买点新茶喝，去了一问价，答1800元一斤，吓的我半死，平民百姓喝得起吗。
作者: 壮志未酬    时间: 2016-8-15 14:34
老枪 发表于 2016-8-15 08:53
清溪寺的水，鹿苑寺的茶，宝华寺的香炉，玉泉寺的塔。

远安早前流行的，可能这几处地方有什么内在关联，老枪可以探讨一下，说不定有可以出几篇好文章
作者: 壮志未酬    时间: 2016-8-15 14:38
老枪 发表于 2016-8-15 08:49
我最爱喝鹿苑茶，但近几年，口感越来越差了。不知是什么原因。

一、钱出少了，没有买到真货；二、化肥产生的负效果；三、加工水平退化了、四、喝多了，久闻不闻其香了。嘿嘿
作者: 壮志未酬    时间: 2016-8-15 14:41
过去的贡茶，后来的名茶，据说王任重特别喜欢喝，不知道现在是怎么了，尽然上不了国家品牌
作者: 老枪    时间: 2016-8-15 15:13
可能与肥料、农药有关，与气候变化也应该有直接关联。
作者: 荆山野叟    时间: 2016-8-15 22:20
四十年前的鹿苑茶真是不错，那一种清香，那一种回味，是现在的茶不能比的，那时候茶叶的标准是谷黄色，起鱼子泡，汤色淡黄澄亮。
作者: 壮志未酬    时间: 2016-8-19 13:23
荆山野叟 发表于 2016-8-15 22:20
四十年前的鹿苑茶真是不错，那一种清香，那一种回味，是现在的茶不能比的，那时候茶叶的标准是谷黄色，起鱼 ...

现在应该反古归真，从朔历史名茶
作者: 谁与争锋    时间: 2016-10-13 09:05
春漫岭上 发表于 2016-8-15 09:01
是否与近年来大量使用无机肥有关。

百分百与大量使用无机肥料促产有关。
不仅是茶叶，包括我们吃的蔬菜，远安周边产的，比如下火锅的青菜，明显比高山上如望家等地的差，那种青菜中自带的自然甜味少太多了，造成这种区别的原因，高山蔬菜不会讲究经济产出，不以卖菜为目的，不上化肥也能自给自足上有大量盈余（余下的喂年猪），所以口味纯正！
鹿苑茶要想恢复昔日口味，
必须在无机肥上下功夫，建议在茶行间铺秸秆或者山间落叶，自然腐化成有机肥，
二三年，口味自然回归！
作者: 壮志未酬    时间: 2016-10-19 18:11
有民谣为证：“鸣凤河的水，鹿苑寺的茶，紫砂茶壶要把，瓜子花生随便抓。”我好像听说的是“清溪寺的水，鹿苑寺的茶，宝华寺的登笼，玉泉寺的塔。”把当阳、远安的寺巧妙的联系在一起，也是旅游的一条好线路
作者: 嘉禾    时间: 2017-2-9 23:20
顶！




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