乡村打豆腐 - - Powered by Discuz!

标题: 乡村打豆腐 [打印本页]

作者: 泥坑鄂人 时间: 2016-8-30 13:42
标题: 乡村打豆腐

作者: 泥坑鄂人 时间: 2016-8-30 13:42

作者: 泥坑鄂人 时间: 2016-8-30 13:43

作者: 泥坑鄂人 时间: 2016-8-30 13:44

作者: 老元宝 时间: 2016-8-30 14:38
纪实。

作者: 肉丸子 时间: 2016-8-30 15:15
中国的特产

作者: 说一说 时间: 2016-8-30 16:07
这样子制作的豆腐才好吃。

作者: 墨云 时间: 2016-8-30 17:09
久远的记忆了。

作者: 孤傲苍穹 时间: 2016-8-30 19:09
现在很少看到了。

作者: 闲云孤鹤 时间: 2016-8-30 19:14
好纪实片，顶！

作者: 石下杂草 时间: 2016-8-30 20:11
真正的原生态！

作者: 春漫岭上 时间: 2016-8-30 21:39
这样的制做方已经不多见了。

补充内容 (2016-8-31 08:09):
少打一字：方法

作者: 海阔天空 时间: 2016-8-30 22:01
好片。

作者: 沮水愚人 时间: 2016-8-31 07:39
纪实的片子我喜欢。

作者: 山人 时间: 2016-8-31 08:28
过程还是少了一些。

作者: 泥坑鄂人 时间: 2016-8-31 08:53

作者: 泥坑鄂人 时间: 2016-8-31 08:54
1、在磨子下接豆浆的，除了腰盆（大木盆）、也有用大锅的，但得小心，要是麿拐子掉下来就会砸了锅，所以用锅接时，一搬不叫小孩子来推磨。
2、磨子都是逆时针方向转的！

作者: 阳家套老家 时间: 2016-8-31 09:04
这才是原汁原味，柴火、石膏等原材料一样不能少，否则不好吃，没有豆腐的口感。

作者: 冷眼望月 时间: 2016-8-31 09:16
不错，石头磨，不掺加大米，就好吃。

作者: 书恒 时间: 2016-8-31 12:27

泥坑鄂人发表于 2016-8-30 13:44

难得

作者: 韩一声 时间: 2016-8-31 13:00
赞！

作者: 独来读网 时间: 2016-9-2 17:35
其实打豆腐的方法不难,我和我姐姐上初中时暑假就在家自己用石磨子磨豆腐,关键是下石膏,轻重掌握到量,然后在锅里用锅铲子顺时针搅拌,等豆腐成柳絮状后,舀到盆子里清膏,豆汁凝固后水和豆腐就分离开来,这时候用包起来压出水分就可以了.
在武汉的时候,自己用榨汁机也打过几回豆腐,很成功!只是没有豆腐箱子,做不了老豆腐,每次半斤黄豆,可以打出一大锅水豆腐出来.豆腐出来时,喊上三两个好友,把青白菜切细了,煮一锅水豆腐,喝点小酒,很惬意.

作者: 秦淮 时间: 2016-9-3 18:29
颜色有点偏

作者: 有容乃大 时间: 2016-9-24 17:17
这个我知道！哈哈！

欢迎光临 (http://www.yawbbs.com/)