晚间炒茶!

蓝莲花

都说鹿苑茶会上瘾，果不其然，不亲自体验怎知其滋味。高手在民间，鹿苑茶四名非物质文化遗产传承人，其中一位大师说炒一青鲜叶量不能图多，1.8一2斤的量，经高温炒制到5成干，起锅摊凉;杀二青继续炒青，水分约杀去70%，起锅时一捏成团，一放就散，再摊凉后闷堆发酵4一8小时，继续第3道工序复干，大约一小时，起锅干透，此时茶叶对折对断，一砧成粉末，最后包装。

幸福万年长

炒茶高手，赞一个！

老元宝

得空去鹿苑赏杯茶吃。

嘉禾

老元宝 发表于 2017-4-3 23:56
得空去鹿苑赏杯茶吃。

一起去

同道者

楼主炒茶高手，据我所知，所说一点不虚。第三道复干一般是在翌日清晨，以使茶叶能有半发酵效果，这是与其它茶不同的工序。鹿苑茶是大叶茶种，泡开后叶底鲜亮肥嫩，赏心悦目。

蓝莲花

老元宝 发表于 2017-4-3 23:56
得空去鹿苑赏杯茶吃。

喝茶找我!

蓝莲花

同道者 发表于 2017-4-4 06:20
楼主炒茶高手，据我所知，所说一点不虚。第三道复干一般是在翌日清晨，以使茶叶能有半发酵效果，这是与其它 ...

是的，因为一直没搞懂怎么杀青的，又有朋友请我代买茶，只好晚间自己去看制茶过程，农户一杯茶倒上，一坐就是两三个小时，茶也喝了，又增长了知识。

春漫岭上

炒茶是个技术活，很辛苦。

嘉禾

迟赏！

嘉禾

老板，来杯鹿苑茶！