欢乐“洗年猪”

鱼儿

欢乐“洗年猪”
    但凡远安人都知道，“洗年猪”就是宰杀过年之猪，是乡里人的一种吉祥之说，也是为了在喜庆的腊月间正月间图个吉利。再则说是“洗年猪”也不算牵强，猪的外表的确很脏，只有将放了血的猪用翻滚的开水淋上好几遍，就像给猪洗澡一样，那浑身的猪毛才好镟掉。
    乡里人对“洗年猪”是颇有讲究的。每年的冬腊月，几家邻居就请有学问的老先生翻翻老皇历，择个吉日定下“洗年猪”的日子。如果哪天“逢害”，是绝不能“洗年猪”的，否则来年家运不济，六畜病衰。这近乎愚昧之说延传了一辈辈人，也就成了一种习俗。
    开始“洗年猪”了。几户邻居合伙儿在空地上垒一个临时砖灶，支口大锅，铺块案板，挑几担水放进锅内烧得沸滚。然后五六个壮汉将圈里的猪揪出，押上案板，那杀猪佬瞅准时机，眨眼工夫手起刀落，那猪脖子处便开出朵朵红花。这时主人拿来撒了盐的大盆，接下温热的猪血。将猪血净好做成血豆腐，也是上好的酒菜。接下来便是给猪身淋开水，镟毛，开膛。开膛后首先取出猪的各种内脏，然后割下猪屁股尖子上的肉送进厨房，女人们便忙着张罗下厨了。她们洗的洗，切的切，剁的剁，蒸炸熘煮，各献厨艺，好一派忙碌祥和的景象！她们手里忙着，嘴里也不忘唠着嗑：你恭维我喂的猪大，我奉承你养的猪肥••••••
（以上文字借用论坛梦妮的文章）

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鱼儿

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凤鸣三峡

真能吹......................................

要过年喽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
一不留神坐了鱼哥滴沙发!!!!!!!!!!

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鱼儿二

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心蓝

这猪估计有个二百斤！

五叶神

好肥的年猪啊...

谁可相依

鱼锅，就有人逢亥杀猪
老辈子传下来的东西还是要的

晚秋

文章写的好，照片照很好。