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火锅何时出现 ? 「芝士 /朱古力」火锅 你又吃过未 ?

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发表于 2008-12-30 16:26:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 香港 城市大学
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经历结构性中年危机继而引咎分手再问责结婚,布局起承转合峰回路转,「滚」这个错误不是人人犯得起。但我敢大胆向各位说,「打边炉」绝对是一个错误,犯得起或犯不起是一回事,因为「打甂炉」才是正写。

商朝已「滚」 乾隆着迷

中国人爱吃火锅,为冬日带来一丝暖意,相传早在商朝时已有火锅,那时以鼎来作器皿,底部加柴枝生火煮食,是有记载的最早期火锅。

往后的朝代,火锅在民间的饮食文化中占了重要位置,一直流传至今,闻说乾隆也好此道,在清宫御膳食谱上就有一道「野意火锅」,而干清宫内更办过一场530桌的火锅宴,盛況空前。

现时全国各地都有自己的地道火锅,香港人爱吃新材料和汤底,几乎能放入口的东西,都会放到滚热的火锅汤中,除了小笼包奶黄包,还有墨鱼丸包芝士或鹅肝馅,创意爆棚。

「芝士」火锅

单看这点,瑞士人便专一得多,一道芝士火锅,只配面包。把南瓜、肥牛肉、三文鱼、天使面等放进芝士锅,不过是来港后的变种。相传芝士火锅诞生自贫穷的小村庄,当时的瑞士人为免浪费已变干的芝士和面包,便将芝士煮溶,再用面包蘸来吃,度过寒冬。

在瑞士,芝士火锅种类倒不少,不同地区会配搭不同芝士,有的还会加入西红柿、蘑菇、薯仔、辣椒。在酒店的瑞士餐厅,供应最正宗的Neuchateloise芝士火锅,以Gruyere和Emmental两种芝士,加入白酒、蒜蓉、豆蔻而成。

在瑞士小屋的装潢下,气氛浪漫,花百多元便尝到一个正宗的芝士火锅,如果带着朝圣的心情来半岛,自然觉得物有所值。但要提醒你,芝士味道很浓,不好此道者,想纯粹膜拜,叫一客朱古力火锅作甜品更适宜。


正宗芝士火锅,物超所值。


甜品的朱古力火锅,不用多介绍了,朱古力用上法国的Valrhona。
2#
发表于 2008-12-30 16:32:15 | 只看该作者 来自 上海市浦东新区 电信

re:看起来好你蛮好吃的!

看起来好你蛮好吃的!
3#
 楼主| 发表于 2008-12-30 16:34:30 | 只看该作者 来自 香港 城市大学

re:蛮好吃的 ! 小朋友和女士爱吃的 !

蛮好吃的 ! 小朋友和女士爱吃的 !
4#
发表于 2008-12-30 16:37:45 | 只看该作者 来自 湖北省宜昌市 电信

re:还没的华茂滴锅阿子爽····

还没的华茂滴锅阿子爽····
5#
发表于 2008-12-30 21:55:22 | 只看该作者 来自 湖北省宜昌市 电信

re:[QUOTE][b]下面引用由[u]粉笔...

下面引用由粉笔剑发表的内容:

还没的华茂滴锅阿子爽····

是不是猪心火锅哦?~
6#
发表于 2008-12-31 09:42:28 | 只看该作者 来自 上海市 华东师范大学电信出口

re:[QUOTE][b]下面引用由[u]粉笔...

下面引用由粉笔剑发表的内容:

还没的华茂滴锅阿子爽····

现在还有啊?
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