盘点非遗展令人叹服的八大传统手工艺（多图）

雪天的心情

在北京农展馆举办的“中国非物质文化遗产传统技艺大展”，着实让我开了眼界。此次展出的非物质文化遗产传统技艺，都是中华民族的智慧结晶。而举办的“非物质文化遗产生产性方式保护论坛”提出了一个非常重要的课题，即传统技艺的保护。话说回来，保护大熊猫，是因为大熊猫在生物进化中不再适应物竞天择的自然规律，但又具有生物多样性的科学价值，所以才保护。保护非物质文化遗产意味着缺少市场，后继乏人。但生产性方式保护为非物质文化遗产的继承提出了一个行之有效地方式。当然其中也有早就进行生产性方式保护的五粮液传统技艺，让我们看到了这一方式为非物质文化遗产保护展现的未来。
即使有这些担心，但传统手工艺的绝活彻底让我叹服。去参观了一次，拍了些照片回来，现在给大家伙盘点一下我心中的十大传统手工艺，分享下。
No.1 五粮液传统技艺

早在唐代，宜宾地区的官坊已经开始用四种杂粮酿酒。公元1900年，宜宾有一陈氏家族的作坊叫“温得丰”，陈氏家族第10代子孙陈三，继承祖业，在原有酿造基础上，提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料，其配方是糯米、大米各20%，小麦15%，玉米5%，川南高粱40%。这就是五粮液历史上的“陈氏秘方”。五粮液一直沿用“陈氏秘方”的特殊工艺，采用五种粮食作为酿酒的原料，从而规避了其他白酒用单一的红粮或两三种粮食为原料酿酒风味单一，口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。
五粮液现在虽然已经成长为中国白酒业之王，工厂中现代化工业设施林立，却在仍然保持传统的手工酿酒技艺。
比如五粮液传统的制曲工艺完全靠人工踩制操作。制曲工人采用手工拌料，并将配制好的曲料装入木盒中，利用身体的重量，用光脚踩制，劳动强度非常大。其“包包曲”制曲工艺也采用的是传统的地面堆积式自然发酵法。生产周期长，并要用人工翻曲。在入窖操作时，工人要将拌曲后的糟醅用人工迅速运到窖池进行装窖，还要用脚将糟醅踩紧、用手工拍光、封窖泥。
五粮液现在还有一批老师傅，他们被人们称作“酒神”，因为几十年的酿酒生涯和数百年的技艺传承，使他们对白酒中一点点的细微变化都非常敏感。但这批老师傅也都年事已高，亟待培养下一代接班人将他们的技艺发扬光大。
目前在中国白酒企业中，已经很少有企业内保持这种手工酿造的传统了。而这种濒危的手工技艺也确实需要进入“非物质文化遗产”来加强保护。有人曾认为，五粮液的手工酿造技艺是中国数千年酿酒技艺的集中体现，足以为称作“中华酒文化之魂”，那么现在确实需要对其进行保护了。

No.2  寿山石雕

《梅雀图》
寿山石雕是以福州市北郊40公里的寿山村出产的叶腊石为原料，经过精雕细刻而成的工艺品。寿山石温润莹澈，斑斓多彩，柔韧易攻。分为田坑、水坑、山坑等3大类120多个品种。其中，田坑石极为稀少，石质最佳，按颜色分为田黄、田白、田黑、田红等4种，其中田黄石温润通灵，最为罕见，人称石中之王，价逾黄金。
早在南朝宋元嘉二十二年(445年)以前，寿山石就被开采雕刻。唐代时，当地僧人把寿山石琢磨成念珠、钵盂，作为馈赠礼品。宋代时，寿山石被作为贡品，《乾隆印章》是乾隆皇帝使用过的“宝印”，还被刻成石俑，用作殉葬，风行一时。明代时，出现寿山石章印钮雕刻。清代，寿山石雕名家辈出，如杨玉璇、周尚匀等，流派纷纭。
现代寿山石雕，继承传统技艺又有创新，其工艺分为圆雕、浮雕、镂空雕、高浮雕、薄意和钮雕、印雕、链条雕刻、线雕、镶嵌雕等充分利用材、色、势，精心构思。既有花果、人物、动物、山水风景等艺术品，又有印章、文具、烟具、花瓶等实用品，花色不下千余种。作品明快生动、质朴大方，富有装饰性。
1997年，我国公开发行以寿山石雕为题材的邮票。

No.3 漆线雕

漆线雕是福建厦门历史最长的工艺品，早在几百年前，厦门漆线雕像就驰誉中外，畅销东南亚各国。漆线雕用精细的漆线，以特殊的制作方法缠绕出金碧辉煌 的建筑、栩栩如生的人物以及衣饰花纹，尤以民间传统题材，如 龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只装饰在 木本、漆篮和戏剧道具上，近年来，已发展到装饰瓷器、玻璃 上。有的将漆线染成各种颜色，雕成色彩缤纷的图案，使漆雕人 物、盘、瓶、炉、小屏风琳琅满目，美不胜收。如大型漆线雕 《陆文龙大战金兀术》，高1米，长2米。作者发挥了漆线雕独特 的艺术手法，把人物的神态刻画得细致入微，衣饰、盔甲独特， 采用了高难度的装饰手法；衣袍上的花纹、线条疏密有致，精巧细腻。小件漆线雕金女小瓶，则用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑，便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。

No.4 斑铜工艺

双龙耳瓶/右下角为斑铜原材料

No.5  锡雕

鹤立鳌头砚
锡雕,又称瓜雕。是中国乃至世界一门独特的工艺，有三百多年的发展历史，工艺历史悠久，源远流长。明清时候锡雕在民间已相当盛行，具有文字记载，莱芜锡制品可以上溯到公元1676年，当时的锡制品主要以普通日用品居多，莱芜西关王家锡雕创始人在此基础上，选取质地、色泽俱佳的上等锡，精工细作，摸索创作出了主要以观赏并可实用的艺术制品，锡雕一问世，就受到朝廷的垂青，成为贡品，史料记载为：“乾隆女儿婚嫁到曲阜，由京派人到莱芜定做” 。其具有浓厚的民族文化底蕴，是最可保留的稀世珍品。
莱芜锡雕历史悠久，明清时期，莱芜制锡业就名扬华夏，莱城西关有一王姓工匠创造性地将镶嵌艺术和浮雕艺术成功地运用于锡雕当中，推动了莱芜制锡业的发展。用这种技术和工艺生产的锡雕产品，洁净光亮，幽雅别致，玲珑剔透，独具风韵，表现了一代匠人精湛的技艺和聪明才智。


No.6 人面竹雕

花开富贵
罗汉竹又称佛肚竹、密节竹。别名人面竹（植物名汇），寿星竹（河南），布袋竹、算盘竹（四川）。其植株较矮，竹竿幼苗为绿色，老竹呈橙黄色。老竹如养护得法，其叶和幼竹一样翠绿。佛肚竹与一般竹子的不同之处，是竹结较细，节间短而膨大，好似弥勒佛之肚，又好似叠起的罗汉，故此得名。
我国是世界上最早使用竹制品的国家，所以竹雕在我国也由来已久。竹雕也称竹刻，是在竹制的器物上雕刻多种装饰图案和文字，或用竹根雕刻成各种陈设摆件。竹雕成为一种艺术，自六朝始，直至唐代才逐渐为人们所识，并受到喜爱。竹雕发展到明清时期大盛，雕刻技艺的 精湛超越了前代，在中国工艺美术史上独树一帜。
竹雕早期通常是将宫室、人物、山水、花鸟等纹饰，刻在器物之上。雕刻作品雕刻简练、古朴大方，有的精工细作、纹饰繁密，变幻无穷，雕刻的方法主要有阴线、阳刻、圆雕、透雕、深浅浮雕或高浮雕等。

No.7  凤翔泥塑

凤翔彩绘泥塑为陕西省凤翔县的一种民间美术，当地人称"泥货"。凤翔县位于关中平原西部，境内出土的春秋战国及汉唐墓葬中均有泥塑的陪葬陶俑，可见其泥塑工艺历史之久。
凤翔泥塑汲取了古代石刻、年画、剪纸和刺绣中的纹饰，造型夸张，色彩鲜艳，深受人们喜爱。过去逢年过节或赶庙会，当地人以泥塑为礼品，加孩子满月，长辈要送坐虎。
凤翔泥塑共有170多个花色品种，其中有半人高的巨型蹲虎、虎挂脸，也有小到方寸的小兔、小狮；制作中使用黑粘土、大白粉、皮胶等，有模具定性，造型洗练、夸张，装饰华美富繁，色彩艳丽喜庆，形态稚拙可爱，在全国众多的民间泥塑中独树一帜。
凤翔泥塑的工艺程序为制模、纸筋、入泥、脱胎、挂粉、勾线、彩绘和涂漆。凤翔泥塑制作方法简使易行，造型生动，色彩别具一格。其用色不多，以大红大绿和黄色为主，以黑墨勾线和简练笔法涂染，对比强烈，使人爱不释手。
2007年6月5日，经国家文化部确定，陕西省凤翔县的胡深为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单

No.8 鱼皮制作技艺

赫哲族是我国东北地区历史悠久的民族，现主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两县，现在沿江而居的赫哲人仍以渔业为主，不论男女老少，都是捕鱼好手，他们捕鱼、食鱼、用鱼皮盖房、造舟、制衣，在历史上以“鱼皮部落”为世所知。鱼皮制品以北方冷水鱼的鱼皮为原料，冷水鱼皮质有一定的厚度和韧性，比较耐磨，便于在生产生活中使用。后来由于制作工艺复杂、成本高昂等原因而逐渐被其他材质所取代，这种传统手艺也渐渐失传。
由于博物馆收藏和人类文化学研究的需要，同江市街津口赫哲乡的老一代赫哲人曾多次为国内外博物馆复制鱼皮服饰，使这一技艺在局部地区得到传承。老艺人还用传统技艺创制了鱼皮萨满服饰及赫哲风俗系列作品，一些年轻人发展创新，利用传统的鱼皮剪贴技术创制了现代的鱼皮技艺品及鱼皮画，使古老的鱼皮文化延伸到旅游、艺术等领域。

蔷小薇

民族的就是世界的！