“探访茶乡文化”之八----走进花林寺

深山百合

     11月3日，由远安论坛组织的“探寻茶乡文化”志愿者队伍走进了花林镇的花林寺村。花林茶历年来都小有名气，早在1952年的时候花林茶就被县里划为远安县三大品牌茶之一，花林茶悠久的历史和丰厚的底蕴正传承着花林茶文化。

深山百合

                                                                           花林有茶   

                                                                                        文/三月

      花林有花。

      花林亦有茶。

     作为一个地道的花林人，说不知道本地的特产之一--黄茶，恐怕要被人笑话，但说要真正的了解，其实也就是皮毛而已。

     作为一个不会喝茶的花林人，对茶叶的了解缘于父亲。父亲对于茶的喜好已经远远超过其他。在我的记忆中，早起烧水泡茶恐怕是他每天的第一件大事，烧一壶沸滚的开水，烫壶、洗茶，一番叮当过后，满屋开始弥漫馥郁的茶香。有意思的是，当这茶香沁入我们家每个人心脾的时候，举杯的却只有父亲一个人。

    现在回想，父亲喜茶，估计也只喜欢花林的黄茶吧。记得那时，偶有朋友送来各种毛尖之类的新茶时，父亲没有那种心切之情将它沏在壶中，反而是在花林新茶上市的时候，父亲会支付一大笔家用来囤积一年的茶叶。到现在还记忆犹新的场景是，父亲将多年贮茶的坛子里插上一截木炭，然后小心翼翼的将新茶慢慢放在木炭的四周直至坛子装满，坛口再压上用棉花包裹着的石头，用小罐子匀一些平常喝，如此一来，保存一年之久的茶叶也会有新茶的香气。

     小时候，我也跟着母亲去采过茶。花林的茶山，不像鹿苑那般有规模，都是种在山坳里，山坳有大有小，茶园的规模也有大有小，大的也仅有几亩多，小的恐怕只有几十棵茶树呢。花林的茶树，也不像真金茶园那样，经常修剪树枝。用现在的话说，属散养的，茶农最多也就是除除草，条件好的再施施肥，茶树的形状是不必在意的。虽然花林茶历来在远安小有名气，属远安三大品牌茶之一，但粗放型的种植和管理方法至今未将花林茶带向更大更远的市场。

     每年清明谷雨之时，山山洼洼满是采茶的人们，指尖在茶树上跳跃，笑语在山坳里翻飞。指尖挑选那沁人心脾的翠绿，清新的茶香似乎已经开始弥漫。三三两两的人们，正好聚了，悄悄话悄悄说，说到兴起时，爽朗的笑声便会随着风儿吹向山外，满村的家长里短也会实时在山坳传播。现在想想，总觉得采茶的心情就像那时候的天气，微润微润的，特别宜人。后来我才知道，母亲说她们也是喜欢这份采茶的心情，喜欢置身于自然的那份随心所欲。

     从细小的毛尖采到一拃多长的嫩枝条，花林黄茶的等级在时间里自然而然的分出来。那时本地加工毛尖的技术还不成熟，所以鲜叶一般由茶叶商收到外地加工去了，真正的花林茶是采两三寸长的枝条，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥后还要进行修剪，在黄茶中又属黄大茶了。虽然品相不好，但用茶壶泡出来的汤色黄亮、清澈，品一口，清香醇和，回味甘甜润喉，别具一味。

     现在的花林，丝毫没有了农村的模样。一幢幢楼房依着山傍着水，门前鲜花四季盛开。如今的农民，在全域景区化建设的大形势下，开店的开店，经商的经商，小日子过得红红火火。耕地越来越少，越来越荒芜，那山洼里的茶园更是鲜有管理了，加上花林的黄茶一直停留在过去作坊式加工的模式上，品质难以提高，经济附加值也就难以增加，农民再也不愿投入更多的人力物力管理茶园了。整个花林寺村共有茶园430余亩，年产鲜叶四万多斤，产值也才三十万元左右。若不是地理位置占了先机，能早于别的地方出新芽，恐怕产值还达不到三十万呢。每每看见成片的茶园里杂草丛生，鲜嫩的茶叶无人采摘时，无不令路人扼腕痛惜。

     离开家乡几十年了，每到清明谷雨时分，还是会想起花林新茶的清香，那夹杂家乡泥土气息的清香。

                                                                                                                                      马北桃

                                                                                                                                    2017年初冬

深山百合

                                                                         崔家茶事

                                                                         文/深山百合

       远安县志上有个“崔氏茶庄”位于关口冲。

       清朝咸丰年间的远安县令朱锡绶曾出过一本书叫《沮江随笔》，书中说：沿凤山麓三四里曰“董家畈”、“马家畈”、“崔氏山庄”，皆产茶，崔氏尤绝。

      这个崔氏茶庄和崔氏山庄，其实就是同一个地儿同一个主儿，因为崔氏家族拥有茶山数百亩，世代以茶为生，慢慢的崔氏茶庄也叫出了名。

    上二桥出县城过汪家，上完一段坡下行数米右转直进，没多远就有一湾人家，这里就是以前的关口冲，现在已统称为关口垭，属于花林寺村6组的地界。

      现年66岁的炒茶师崔世军老人就是住在这里，曾经名声显赫的崔氏茶庄遗址也离这里不过半里地。

      和他聊起百年前的崔氏茶庄，老人能准确地指出崔氏茶庄老宅的位置，说从老辈人的口里得知那宅子特气派。虽说他家祖上也是世代居住于此，但他不能肯定他们崔家究竟和这个崔氏茶庄有没有关联，毕竟咸丰年距离现在近160年了，这也是老人自己和家人一直在疑惑的问题，但从和他谈话中，总是又让人不断把崔家和崔氏茶庄往一起扯。

     据老人回忆，崔家的祖辈都是做茶叶生意的，在解放前，崔家就拥有自己的茶园，这意味着，他们家真不是一般的人家，那时候的茶园不是平民百姓随便就可以拥有的，至少他们的祖辈是很富裕的。

    他刚刚记事的时候，还记得父亲常常用扁担挑着两箩筐茶叶去宜昌卖，他总是闹着想跟父亲去，可父亲不让，但卖完茶叶回家的父亲，总是会给他和几个兄弟带些好吃的好玩的，那种日子虽说不上大富大贵，但相对别人家的孩子来说，他们拥有的这些已经是奢侈品了。

      在老人的记忆中，这样的好日子并没有持续多久，茶山没了，他家还被划成了富农。上小学的时候，因为成分不好，在学校受尽欺负，他们兄弟三个，都只读完了小学，因为富农子女不允许上初中。

    书读的少，这或多或少影响了三兄弟以后的人生轨迹，他叹息着说，脸上的笑容透出些许苦涩。

    老人的幼年，并没有受多少苦，因为他们家的这些祖传茶山。老人的童年，却饱受磨难，还是因为他们家的这些祖传茶山。但老人的这一生，仍然是与茶的缘分最深。

     十几岁的他，不能上学，也干不了重活儿，但花林寺是产茶大村，他便开始在生产队里学炒茶，大集体生活，都是老一辈教小一辈，但他手艺倒是学得入心入肺，炉火纯青。

     崔家现在有近20亩的茶园，老人的儿子读的农校，学的也是果茶专业，现在是县里的专业技术人才，并一直致力于打造花林茶，想把花林茶做成花林寺的品牌。

     老人还年年参加县里举行的制茶技艺比赛，拿回来不少奖杯和证书，在今年四月举行的鹿苑黄茶节上，老人又获得了银奖，捧回一尊亮晶晶的奖杯。

    从远古的清朝说到现在，说了150多年，从老人几岁说到他60多岁，说了大半辈子，终究还是没能弄清崔家和崔氏茶庄的关系。但无论崔家是不是崔氏茶庄的后代，至少有一点可以肯定，那就是，花林茶悠久的历史和丰厚的底蕴正传承着花林茶文化。

深山百合

                                                                   老黄的遗憾

                                                                     文/深山百合

    老黄年轻时是个制茶能手，常常参加县里举行的炒茶比赛，一比赛他准获奖，大红证书捧回来一大摞，老黄一直当宝贝似的收藏着。这些证书对他来说很重要，是对他制茶手艺的肯定，也是对他制茶生涯的一种纪念。

   这摞证书老黄一直保管了几十年，直到去年春节。

   老黄的老伴儿是个爱干净的人，逢年过节总是要把屋里屋外收拾得干净整洁些。在去年春节前的例行大扫除中，老伴儿又发现了老黄的这摞证书，几十年的光阴，让这些证书早已失去了光泽，外面泛旧，里面泛黄，字迹也有些模糊不清，老黄的老伴儿就想，都放这多年了，证书也没有什么用处，还占地儿，不如就扔了吧。

   老黄的这摞宝贝证书就这样被扔进了垃圾堆。好几个月后，老黄才发现证书不见了，得知被扔了，他郁闷了好些天，无辜的老伴儿也因此愧疚了好久，她真不知道这些证书对老黄有这么重要，但这确实是老黄心里一道挥之不去的遗憾。

   老黄真名叫黄天国，今年62岁，家住花林寺村6组，提起当年那些炒茶的往事，他满脸笑容，如数家珍。

   早在1952年的时候，县里就把远安的茶归为三大类，即花林茶、鹿苑茶和鸣凤茶，可见花林茶在历史上还是小有名气的。

     70年代末，还没有分田到户前，老黄就开始学炒茶，说是学，其实也没有专门的师傅教，每年的春天，生产队里的茶叶总有一班人马专门负责炒茶制茶，也就是看着这些人在炒茶的时候，老黄在旁边边看边揣摩，实在拿不准的地方老师傅们也会教他，加上他自己肯钻肯学，就这样他居然慢慢也学成了一手好手艺。

      在生产队的老茶场里，刚采回的嫩叶堆得高高的，像伫立在春天里的一座小山。十口黑乎乎的大锅一字儿摆开，锅里自然就是嫩绿的青叶了。炒茶的人一人负责一口锅的茶叶，每十个人一组，另外还有两个人专门负责给这十口锅加火，只要是青叶一下锅，那就是连轴转，炒茶讲究的就是时间和火候，马虎不得，再累也得坚持住，直到最后一道工序完成。有的人实在坚持不住了，也会喊个人来替替，总之，就是歇人不歇家伙。老黄就曾经有一次连续作战17个小时，他不喊人替他，因为不放心，他怕茶叶在质量上出点差错。

      80年代初期，分山分田到户，他家分到了一大块茶山，有好几亩地，他一直精心伺候着这片茶园，除虫施肥，除草修枝。每年的春季，他就带上自己炒好的茶叶去县里参加茶叶制作技能比赛，然后带着鲜艳的获奖证书回家。他一直坚持参加这样的比赛好些年，直到后来年纪渐渐大了，觉得有些力不从心才放弃。

    改革开放时期，村里很多人南下打工，很多人家的茶园便荒芜了。老黄看在眼里疼在心里，但茶园不是自己的，眼睁睁看着茶园在消失，看着花林茶在减少，他终是无可奈何。但他心里却又多了一道遗憾。

    谈起茶，老黄说，他这大半辈子，心里有三个遗憾，都和茶有关。
    他珍藏了几十年的获奖证书丢了，是为一个遗憾。
    再也见不到当年十口大锅炒茶叶的红火场面，是第二个遗憾。
    老黄说他不懂什么茶文化，但他心疼那些荒草丛生的茶园，心疼花林茶产量在减少，这是他的最后一个遗憾。

  

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古茶树，够大，位于花林寺6组的茶山

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早上8点，村里的谭书记带领寻访小组来到制茶能手老黄的家

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采访中

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打扰了小狗的清静，它有些不乐意，很愤怒地表示出了它的不满

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采访者与被采访者

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主人家可爱的小孙子