本帖最后由 土道家 于 2015-9-30 11:54 编辑
远安,中国的绿色名县,优渥的生态宝地,森林覆盖率高达74%,素有”小林海”之称。中央政治局常委、全国政协主席、时任湖北省委书记俞正声同志评价远安:“山青水秀,林木繁茂,民宅秀丽,世外桃源”。 远安物产丰富,尤其土家资源,好比一座宝藏。依靠丰厚资源,远野风在这里扎根、成长、壮大,成为当地人们饭桌上的常客。为了更好的传承土家美食文化,2014年,远野风增添新成员——“土道家”。
土道家——土家美食的传承者 多山多水的自然环境,赋予了土家饮食浓郁的原生态特色。土道家的使命正是要把这地道的土家特色,带出大山,发扬光大。基于此,土道家呈现的是土家本味:食材取自青山绿水间。土道家鲊广椒,玉米精挑山间小粒玉米,辣椒细选白露后红艳山椒,纯天然,无污染,保留大自然的味道;土道家遵循的是土家古法:土家人喜好酸辣由来已久,而地道的酸辣只有靠手工秘制才能得来。土家老坛、桐麻叶、竹篾、自然发酵、还有100天的守候,一个不能少;土道家流露的是土家豪爽:肉要切成大块,酒要用大碗盛,土道家大块牛肉酱,大块牛肉吃到爽,肉少了都不好意思让人品尝。
土道家——土家美食的创新者 土道家的底蕴,不光来自土家美食文化,还有雄厚的硬件实力,完备的产业基础。2008年,在宜昌市委市政府和远安县委县政府的大力支持下,占地31000多平方米、投巨资兴建的工业园落成;2013年,现代化全封闭车间开始运行。另外,在传承土家美食传统制法的基础上,土道家融合现代食品加工工艺与保鲜技术,先后与湖北工业大学、华中农业大学等高等院校开展科研合作,并高薪聘请数位行业顶尖专家监制,使用1000万瓶年产量的全封闭化生产车间与五条标准化生产线,所有产品均通过食品质量安全QS认证,并获得国家绿色食品认证。
没有土,就没有家!没有土家,就没有吊脚楼下火塘上,那一罐不老的土家风味。土道家,向土致敬,恪守地道,传承土家美食,重温土家味道。有政府和人民的大力支持,土道家一定会生产出更多地道土家美食,打造土家美食领导品牌,更好回报社会,回报每一位消费者。
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