年味

低头的温柔

年     味

     只要一进入每年的腊月，年的味道就如同正上演的电视剧，故事情节由淡淡的到逐渐加深，随后是愈演愈浓进入剧情的巅峰时期，随着新年后的正月十五，年的味道才又慢慢消退，人们恢复到年前平静的生活状态。年的味道从某种意义上说，其实是一种人们心情宣泄起伏跌宕的过程。从传统的意义上来说，年意味着希望、团聚、喜庆、吉祥。

   最先体现出来的是每家每户的阳台上，悬挂的内容忽然的丰富起来，肉、鱼、鸡、鸭、羊、香肠等各类年货比赛似的往上挂，以现在的生活水准，哪天饭桌上摆放的不似过年一样丰盛，但到了腊月，同样大买特购，似乎不这样就会被邻居家看低，君不见，每天超市里都是熙熙攘攘抢购年货的人群，大爷大妈们，大嫂小媳妇儿们一个个大包小件搬运工似的往家里搬运着，唯恐落在人家后面了，至于到时候吃不吃得了那是后话。这个年味是钱烧出来的味道。

   再者，就是大街两边平时绝不允许摆摊设点的位置，仿佛一夜之间突然冒出了许多摊位，春联、鞭炮、糖果，水果、甚至还有衣物鞋帽之类的商品被摆放的是琳琅满目的，连平时积压的货物现在也成了抢手货。当然，游人更是如织，购物的、闲逛的、比价格的，每个人脸上都是一种购在其中、逛在其中不厌其烦的悠闲自得，甚至于车被堵行不通了也没有人牢骚，这堵也不冷清，似乎也乐于沉浸在这种被堵热闹的氛围里。这时候年味是人山人海酝酿出来的。

   这是城里年前的情景，尽管随着生活水平日渐提高，人们对过年的意识越来越淡漠了，过年没有了先前的那种强烈的期盼感了。从前生活清苦，盼着快到过年，好好满足一下平时不敢奢望吃的丰盛宴席，穿平时很少购买的新衣服的感觉。现在的人们只要愿意，可以每天赶着潮流的穿新衣服，每天变着花样的吃丰盛的菜肴。人就是奇怪，什么愿望都达到了反而失去了兴趣，对于年的平淡也就见怪不怪了。平淡归平淡，但过年的形式和招数有增无减，人们似乎不是为过年而过年，只是多了过年这个借口，翻着本变着倍的花钱用钱。这时候的年味是人们那种购物狂烘托出来的。

   但是乡下呢，年的氛围要比城里浓郁而传统。平时常年在外打工的人们都从千里之外赶回家来，只为这一年一度的团聚，曾经一度冷清的乡村又变得热闹起来。把猪圈里喂养了将近一年肥硕的年猪拖出来宰杀，只要是哪家在宰年猪，那情景就绝不亚于一场事路。左右邻舍亲戚朋友皆来到，美其名曰：喝血晃子。其实是来图个热闹帮个忙，要是在农村杀年猪没得几个人去就会被人看成人缘不好，帮忙的人越多代表人缘越旺。主人是忙前忙后的张罗着，开饭的时候还得把最好的后座肉炒了上席招待客人。主人在厨房里忙活，来的客人也没闲着，都像在自家一样忙的欢，这儿几个在忙着帮主人灌香肠，灌好后再晾在伙房屋顶上等熏干，这是过年必须的一道腊菜，香肠味道美不美就取决于这家女主人能不能干的问题。那里几个在忙着做鸡蛋糕，这道菜也是我们这里过年的一道美味的主菜，名字叫鸡蛋糕，其实是一种主料是猪肉馅，辅料为鸡蛋、以及其他作料揉和在一起一种肉糕，但为什么要一直称其为鸡蛋糕，就有点不甚明了了。还有剩下的人呢，就熬才从年猪身上取下来的生猪油，油熬好装坛了，香喷喷的油渣子加点蒜苗一炒也成了一道下饭的美味菜了。只要是到了这个时节，乡村家家户户停下各式农活都忙着一道工序：杀猪宰羊旋鸡，也有更讲礼数的，熬糖炸肉，打豆腐磨魔芋，满村子里飘荡着诱人的香味。乡下人过年讲究吃，穿在其次，年饭是绝对不能马虎的，所以提前好多天就在准备过年了。这时候，年的味道在乡下就是肉香菜香熏陶出来的。

   我很小的时候生活在乡下，记得每到过年的前一个星期左右，母亲就会吩咐我和姐姐清理檐沟，俗称除阳沟。其实就是把房屋檐下的排水沟清理干净，以保来年下雨季节排水畅通。沟什么时候都可以清理，为什么单单要安排在过年前几天清理，我那时候极不情愿，老想着这类枯燥无味的事和即将到来过年喜悦的气氛实在不太相干，长大以后才知道年前除阳沟也是代表一种除旧迎新的意愿。心里不痛快归不痛快，还得去干，在心里安慰自己把这些枯燥的活干完了，离过年的快乐也就不远了，这样一想心里的不情愿减少了许多。清理完阳沟，还得打扫周围的环境卫生，有乱石的清走，有杂草的清除，平时都是小扫，只有这个时候才彻底大扫，这样的事情一直持续到大年的这天，周围方圆几十米都是是干干净净，清清爽爽的大人才算叫我们停手，门上贴上鲜红的对联，母亲在厨房里做着拿手的饭菜，这情景叫我们几个小孩子都抑制不住满脸的喜悦。饭菜摆上桌，父亲去屋外点燃鞭炮，噼里啪啦声响完，我们才开始丰盛的除夕年饭。吃完年饭，我们姐妹几个开始整理打扮自己，洗头裕身，收拾干净穿上母亲为我们姐妹准备统一花色的新装，然后是母亲逐一给我们兄妹几个发几元不等的压岁钱，收好压岁钱，再装上满满一口袋炮竹一口气跑到屋外和邻居小伙伴们显摆去了。其实那时候的年味在我心里很简单，一幅对联几阵鞭炮声、一个干净的居住环境、一套新衣服、一餐丰盛的团圆年饭、一对慈爱的双亲，这就是整个意义上的很知足很幸福的年了。

   尽管后来有了自己的家，也度过了人生中的许多不同感觉的年，这其中不乏比过去要丰盛无数倍甚至可称之为奢侈的年，但心头时常挥之不去的却是小时候过年的情景。

        

        

        

        
   

朗月

美文美图，这年味很馋人。{:soso_e112:}{:soso_e179:}

朗月

沮水愚人 发表于 2014-1-22 22:15
记录本次拍摄流水账之前，在楼主首帖基础上概括补充几张本次主要拍摄内容：

这鸡蛋糕我在远安吃过，现在看见又垂涎三尺了。

佛光

本身无年无味，只是时空的交接点形成而已。但人生情缘天定，不由任何。从而产生一系列的本位理论和习俗，产生约束。但无论何等地域，总得名词不同的“年味”来历证人类的欢喜和快乐！致敬标题和文章！

山人

回味。

原野

年味，年年有味

沮水愚人

鸣翠柳 发表于 2014-2-24 13:18
热烈欢迎《年味》中的那些人出场~~

帖子没得问题，是时间经常有问题。

鸣翠柳

热烈欢迎《年味》中的那些人出场~~

临风含笑

很好的贴啊  支持

沮水愚人

此帖发的时间够长了，接着发吸引力不够了，计划另发一个帖，叫：《年味》中的那些人。

低头的温柔

龙飞杨 发表于 2014-2-21 14:07
远安的小吃真有特色。

您吃过吗？