远安论坛

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查看: 1141|回复: 7
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求臭豆腐干子做法~

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1#
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发表于 2008-8-27 13:45:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 湖北省黄石市 电信
有那位知道臭干子是怎么做的?   能不能告诉在下~!
2#
发表于 2008-8-27 14:32:18 | 只看该作者 来自 广东省东莞市 电信

re:放厕所里几天应该就臭了

放厕所里几天应该就臭了
3#
发表于 2008-8-27 15:11:47 | 只看该作者 来自 广东省广州市番禺区 电信

re:

[IMGA]http://www.meishiku.com/d/file/mimianxiaochi/xiaochilei/2006-12-20/b31610fc35d394cb3bf993a508e182f7.jpg[/img]

配料: 豆腐

[IMGA]http://www.meishiku.com/d/file/mimianxiaochi/xiaochilei/2006-12-20/09b5b5002fe323dec0c958bc4da4019c.jpg[/img]

做法:2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角

[IMGA]http://www.meishiku.com/d/file/mimianxiaochi/xiaochilei/2006-12-20/a7c9b94ec4027cadada7b5df68664387.jpg[/img]

3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。

[IMGA]http://www.meishiku.com/d/file/mimianxiaochi/xiaochilei/2006-12-20/c8694e4027351191c7e3ed840e0cd505.jpg[/img]

4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

[IMGA]http://www.meishiku.com/d/file/mimianxiaochi/xiaochilei/2006-12-20/fd54b31cb0694aa417f25284e6e12d6b.jpg[/img]

5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,没有找到稻草,可以改成干净的玉米叶代替。

[IMGA]http://www.meishiku.com/d/file/mimianxiaochi/xiaochilei/2006-12-20/2d2e3aeb3726c5e9e78aedc69791e05b.jpg[/img]

6、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。

[IMGA]http://www.meishiku.com/d/file/mimianxiaochi/xiaochilei/2006-12-20/ffa36f889f4adcf9ad5841d39b0b85dd.jpg[/img]

7、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可
4#
发表于 2008-8-30 12:12:01 | 只看该作者 来自 湖北省宜昌市 电信

re:路过看了看,我想做,试试看

路过看了看,我想做,试试看
5#
发表于 2008-8-30 21:40:48 | 只看该作者 来自 广东省东莞市 电信

re:楼主,贴然做发应该是做法吧,我改过来了...

楼主,贴然做发应该是做法吧,我改过来了

3楼说的方法可靠吗?呵呵,有机会我也试试
6#
 楼主| 发表于 2008-9-5 13:59:30 | 只看该作者 来自 湖北省黄石市 电信

re:我说的是那种黑色的臭干子做法哦!~`~~...

我说的是那种黑色的臭干子做法哦!~`~~   好多人都说那种要好吃点   可不知道怎么做滴!~~``
7#
发表于 2008-9-5 18:06:36 | 只看该作者 来自 湖北省宜昌市 电信

re:放球鞋里闷几天就成了

放球鞋里闷几天就成了
8#
发表于 2008-9-5 21:13:49 | 只看该作者 来自 广东省东莞市 电信

re:呵呵,楼上的真是厉害,列是谁告诉你的做法...

呵呵,楼上的真是厉害,列是谁告诉你的做法,做出来了你敢吃么?
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