鹿苑寺品黄茶把雨给品来了 2014年“远安黄茶”品鉴活动 多图 慎入

石垭山人

最喜欢这首咏鹿苑茶的诗：

                                                                                         鹿苑茶

金　田

山精石液品超群，一种馨香满面熏。

不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。

我是曹本

土法引烟    必须是老资格烟民才能使用





这个师傅有些像  六小龄童














巴个两三口就引燃了  专业班子抽烟一般早上只用点一次火就够了  可以一直抽到晚上






舒服  赛过活神仙

石垭山人

鹿苑茶


鹿苑茶是黄茶中的又一佳品。以产地鹿苑寺而得名。此茶属黄茶类，风格独特，具有色泽金黄，白毫显露，条索清香持久，叶底嫩黄匀称的品质特征。鹿苑茶产于远安县西北群山之中，已有七百余年历史。已载入《中国名茶研究选集》和全国高等农业院校试用教材《制茶学》中。



目录

1简介

2茶史

3生长环境

4产地

5采制

6冲泡方法

7荣誉

8发展

9历史传说

1

简介
鹿苑茶产于湖北省远安县鹿苑寺。迄今已有750年历史。据县志记载，起初不过为寺僧在寺侧栽培，产量甚微；当地村民见茶香味浓，争相引种，逐渐扩大栽培范围。鹿苑寺的石碑上还刻有清代高僧金田于光绪九年（1883）来鹿苑寺讲法时，赞赏鹿苑茶的诗文：“山精石液品超群，一种馨香满面薰，不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”[1]

2

茶史
鹿苑茶以鹿苑寺而得名。南宋宝庆元年（公元1225年），在距县城鸣凤镇西北七公里的鹿苑山麓建一寺庙。此地兰香幽谷，鸟鸣空山，清溪山脚转，白云山顶缠。山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，故山名鹿苑山，寺名鹿苑寺，茶名鹿苑茶。可谓山因鹿名，寺随山名，茶随寺名，名山名寺名茶，天设地造，一脉相承。[1]
乾隆年间，鹿苑茶被选为贡茶，相传乾隆皇帝饮后，顿觉清香扑鼻，精神备振，饮食大增，于是大加夸赞，并封其御名为“好淫茶”。请代光绪九年（1883年），高僧金田云游来到鹿苑寺讲经，当它品尝了鹿苑茶后遂题诗一首，称颂鹿苑茶为绝品，诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”
制作好的鹿苑茶风格十分独特，它外形色泽金黄，白毫显露；条索呈环状，俗称”环子脚“；内质清香持久；叶底嫩黄匀称；冲泡后汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉。
在80年代初商业部的一系列评优，鹿苑茶榜榜有名。可是，进入90年，至少在北方城市鹿苑茶其名不彰。这可能主要是因为产量有限，导致外地人只知其名，难闻其香。

3

生长环境
鹿苑寺位于县城西北群山之中的云门山麓，海拔120米左右，龙泉河流经寺前，茶园多分布于山脚、山腰一带，峡谷中的兰草、山花与四季长青的百岁楠树，相伴茶树生长，终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松。茶树生长繁茂，形成其特有品韵。

4

产地
湖北省远安县出产的鹿苑茶，是我国茶叶百花园中的一枝奇葩，古往今来盛名不衰，倍受全国茶客青睐，多次被评为全国名茶。

5

采制
于每年清明前数日至谷雨间采茶，标准为一芽、一、二叶，要求鲜叶细嫩、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶。经杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工序。其中闷堆是形成鹿苑茶特有品质的重要工序，茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5-6小时，促其色泽黄变。其成品外形色泽金黄（略带鱼子泡），白毫显露，条索环状（环子脚），内质香气持久，滋味醇厚甘凉，汤色绿黄明亮，叶底嫩黄匀整。该茶于1982、1986年参加全国名优茶评比，被商业部评为全国名茶。
鹿苑茶系我国黄茶之珍品，除了得天独厚的土壤、气候条件之外，在鲜叶采摘、干茶制作上要求极严、极细、极精。鲜叶采摘要细嫩、新鲜、匀齐、纯净，采摘时间在清明节前后十五天，采摘标准是一叶一心，不带鱼叶、老叶、幼果。鹿苑茶的制作工艺大抵分为杀青——炒二青——闷堆——拣剔——炒干等五大环节。精制后的鹿苑茶色泽谷黄，白毫满披，条索环状，兰草香味持久，滋味醇厚甘凉，叶底嫩黄匀整、纯净。

6

冲泡方法
冲泡鹿苑茶，第一杯当倒掉，喝第二杯、第三杯时，其香味即沁入心脾。另外，如用正宗紫砂茶具冲泡鹿苑毛尖，品时啜会更得其味。

7

荣誉
1982年、1986年参加全国名优茶评比，被商业部评为全国名茶；
1986年获中国名茶称号；
1990年通过全国名茶复评；
1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖，同年获全国名茶品质认证；
1995年通过绿色食品认证。

8

发展
近几年来远安县鹿苑茶发展更快，茶园面积已达到一万五千余亩，茶叶年产量达到三十万公斤，许多茶农靠发展鹿苑茶走上了致富的道路。茶叶远销全国各地，一些港澳台胞和海外侨胞回故乡探亲时，都喜欢带几斤家乡的鹿苑茶回去与家人共享或馈赠亲友。
俗话说，好马配好鞍，好茶配好水好茶具。在茶、水、具三个方面，远安可以说是相映成趣，有民谣为证：“鸣凤河的水，鹿苑寺的茶，紫砂茶壶要 把，瓜子花生随便抓。”远安自古为楚国封地，山清水秀，民风淳朴，热情好客。有朋自远方来，必以上好的鹿苑茶相待。若是夏天，就把客人请到房前的瓜架下纳凉；若是冬天，则将客人请进火笼边取暖。客人坐好后，主人先敬客人一杯糖茶（白糖水）定心，尔后便烧水、洗茶具，作泡茶的准备。烧水用的壶是铜壶，壶里的水是从鸣凤河引来的山泉水，泡茶用的茶壶是当地出产的紫砂陶壶，再配上几只紫砂陶盅，古色古香，良多趣味，茶泡好后，客人、主人各执一杯在手，细品慢饮，嗑瓜子、剥花生、叙友情、话桑麻，那情景宛如一幅风俗画。

9

历史传说
鹿苑寺自古以来就是远安的风景名胜之地，文人墨客多有题咏，最为著名的是明代张千英等人合咏的“鹿苑八景”诗：

“玉带潆回绕碧流（玉带七曲），
天开一幅锦屏幽（锦屏一峰），
溪边竹叶云垂幕（苦竹幽溪），
亭畔松萝月挂钩（松亭呼凤），
石柱果然千气象（石柱冲霄），
华台哪复记春秋（法华古台），
峰前座拥阿罗汉（罗汉点头），
笑向招仙日点头（危岩招仙）。
只有这样秀色可餐的山水之中才能生长出品质超群的香茗。相传当时有一僧在寺旁发现一棵茶树，采后品尝，馨香浓郁，回甘无穷，惊呼神茶！顿时寺院传开，僧徒纷纷种茶，当地群众也竞相引种。后来，又在寺后的观音岩上发现三棵罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，因此又有“白茶鹿苑寺”之美称。


来自《百度百科---鹿苑茶》

我是曹本

以上的人士，都被此赋吸引








和石垭山人练习慢门作品
（貌似背后有位石垭山人的粉丝啊）













重庆   和  宜昌的 色友都来鸟

水容

石垭山人 发表于 2014-4-11 10:21
鹿苑茶

{:soso_e179:}

我是曹本

大师上台  果真不一般





紧我先试哈看多  拍小瀑布咋样





不行，还是得把我手上的这个大杀器装上





装上了再说





高锅锅，你等哈看我上了大杀器之后的效果





大师开始干活， 看来效果是不一样啊
欲知大杀器是啥？
不要问我去问大师可

我是曹本

泡之前 泡的时候  泡之后 都要看个遍 闻个遍
这不专家又开始了




泡过后的茶叶  还是要继续看条形




我个人觉得都很漂亮  但是要甄别出那个是佳品还是只有专家了







明察秋毫





拿杯子的这位，是县远安县农业局的专家






看来胜负已经快出来了







这位锅锅你也想跟到专家学艺嘛？

石垭山人

熊大 发表于 2014-4-10 21:38
鹿苑寺黄茶和保康茶有一比！

鹿苑茶是国家级名茶，遗憾的是产量不大，市场占有率太低。

水容

石垭山人 发表于 2014-4-10 16:01
不知是品茶的请来了龙王，还是村姑们感动了上苍？久盼的春雨（中雨）终于来了。选手们冒雨采茶。

因不雨，我去迟了，这组大场面的采茶图没拍到。

荆山冷月

茶道太深