远安县“嫘祖故里·远安味道”聚凤鸾专场厨艺大比拼

墨云 · 发表于 2016-9-22 14:03:01

品味中

墨云 · 发表于 2016-9-22 14:03:55

继续上菜

沮水愚人 · 发表于 2016-9-22 14:17:09

有口福哟。

墨云 · 发表于 2016-9-22 16:35:55

【姜辣鸡】
主辅料：土鸡、土辣椒；
味型：姜辣；
菜品简介：此菜选用远安本地土鸡，以湘味姜辣菜系的做法烹制。这一味型的最大特色是烹调时大把加入姜片和干辣椒，通过高压锅压制，使老姜的辛辣充分沁入主料，姜香浓郁、开胃爽口，成菜味型突出姜香冲辣。

墨云 · 发表于 2016-9-22 16:41:18

墨云 · 发表于 2016-9-22 16:41:54

墨云 · 发表于 2016-9-22 16:42:29

墨云 · 发表于 2016-9-22 16:45:22

"希望参赛选手赛出好成绩，欢迎大家品尝聚凤鸾的美食"

墨云 · 发表于 2016-9-22 16:47:08

【红油蹄膀】
主辅料：猪肘子、鹌鹑蛋；
味型：鲜香；
菜品简介：取猪前腿，带白夹心肉。用高压蒸气蒸烂，浇以红油辅味，其成品肉质嫩滑，口感细腻，油而不腻，味道更加香醇。

墨云 · 发表于 2016-9-22 16:47:44