乡村打豆腐

阳家套老家

这才是原汁原味，柴火、石膏等原材料一样不能少，否则不好吃，没有豆腐的口感。

冷眼望月

不错，石头磨，不掺加大米，就好吃。

书恒

泥坑鄂人 发表于 2016-8-30 13:44

难得

韩一声

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其实打豆腐的方法不难,我和我姐姐上初中时暑假就在家自己用石磨子磨豆腐,关键是下石膏,轻重掌握到量,然后在锅里用锅铲子顺时针搅拌,等豆腐成柳絮状后,舀到盆子里清膏,豆汁凝固后水和豆腐就分离开来,这时候用包起来压出水分就可以了.
在武汉的时候,自己用榨汁机也打过几回豆腐,很成功!只是没有豆腐箱子,做不了老豆腐,每次半斤黄豆,可以打出一大锅水豆腐出来.豆腐出来时,喊上三两个好友,把青白菜切细了,煮一锅水豆腐,喝点小酒,很惬意.

秦淮

颜色有点偏

有容乃大

这个我知道！哈哈！