如何挑选黑木耳?.

香菌贩子 · 发表于 2012-12-1 19:42:53

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的菌类食物。有些黑心商贩为了牟取更大的利润，在加工黑木耳时掺入一些杂物增加分量。那么我们如何辨识出那些掺假的黑木耳呢？

看颜色。好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。

看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

看质地。好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。

尝味道。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。

用手摸。好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。

水浸泡。优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

临沮远安人 · 发表于 2012-12-2 16:03:22

现在的黑木耳多少钱一斤

香菌贩子 · 发表于 2012-12-2 19:16:10

临沮远安人发表于 2012-12-2 16:03
现在的黑木耳多少钱一斤

优质的在45元左右,次点的在35左右

泥龙 · 发表于 2013-10-22 08:45:40

听说有用硫酸铜啥的泡的，掺假是很讨厌，但是搞重金属就是害人了。。。

香菌贩子 · 发表于 2013-10-24 19:11:27

泥龙发表于 2013-10-22 08:45
听说有用硫酸铜啥的泡的，掺假是很讨厌，但是搞重金属就是害人了。。。

伱说的这种我还没遇到过

泥龙 · 发表于 2013-10-28 08:26:48

香菌贩子发表于 2013-10-24 19:11
伱说的这种我还没遇到过

百度一下出来很多，我是在电视里看到的，吓死人呀

心灵感输 · 发表于 2013-10-28 11:26:17

不用挑，看岁数就能知道...~\(≧皿≦)/~