遇见一杯干净的茶

听雨白杨

       真净这地方得名于一座寺庙，真净寺始建于明万历年间，一度纳远安、保康、南漳、宜昌等地香火，其隆盛非同一般。后毁于解放初，今人若见过残存的石碑或者镌刻于其上的只字片言，已是幸甚至哉。石碑毁了，口碑尚存。尚存的口碑传下了真净这个名字，“真金”什么时候开始叫响无可考，倒也算时移世易。

       真金不怕火炼。只有偏远山村实现小康，并赋予田园诗画般的美景，农业大国才算真正走进了新时代。且看真金的脚步：

       ——2013年，被绿色环抱的远安，又多了一个主色调——绿色经济，优质绿茶产业成为远安绿色经济新格局中的重要元素。

       ——2014年，真金村茶园面积230公顷,是嫘祖镇产茶量最大的村。

       ——2018年，真金村茶产业已初具规模，全村茶园面积达到3500亩， 7月起，由长江大学专业科研团队担任技术指导，对茶农从茶园的种植、茶叶采摘、加工、营销等每个环节进行系统培训和现场指导，并对真金村未来茶产业发展提供长期技术支持。

       真金人捞金为何青睐茶？

       且不说“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶原名荼）而解之”，《华阳国志》也载，周武王伐纣时，巴蜀（鄂西山地）一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品；其实三国时荆楚大地已开始大量种植茶树，史有“荆巴间，采茶作饼”，此时荆楚茶业更有长足发展。

荆山余脉的远安，海拔近千米的真金，得天所赐何其有幸。

       真金村自上世纪60年代末开始引种茶叶，辟有云场茶，又于老茶厂增十多亩，引种高产的福建大白茶，其童年期自由开枝，作过多种尝试。九十年代初迎来发展新机遇，本村女婿曾华荣承包茶园百多亩，筹建荆山玉芽茶业公司，吸引300多茶农入股，自此茶叶合作社走上了健康发展的轻轨道。而今真金家家户户，房前屋后，层层块块，茶垄蜿蜒。

       真金村海拔近千米，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低， “茶胺酸”及“可溶氮”等甘味成分相对较高。湿度和雾珠使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，使得叶绿素和氨基酸的含量提升，保证了茶叶的色泽。这些因素决定了真金茶与保康、邓村等名茶一样具有高香、浓味的高山茶特点。

       春回大地，万物生长。茶园里也开始热闹起来。当顶芽开面后二三日，茶农们出动了，提篮带筐，扶老携幼，俯身茶垄，双手如穿花走线一般。有的一芽一叶，有的一芯二叶。此时采摘的茶菁等级全看年前的管理了。如果施肥得当，管理精心，茶菁发育肥壮匀称，色泽翠绿，茸毛多节间长，制出的茶才会条索肥硕紧结，白毫显露耐泡。这样上等的茶“七泡有余香”一点都不为过。

       头道茶高端，二道茶亲民，这都决定了茶农的经济命脉。每天上千元的收入让真金人在采茶季忙且快乐着。手采的季节过后，机采开始，那叶子品级要求稍低，有老叶老梗，就制了凉茶远销海外。昔日的穷山村现在凭一杯茶跟世界紧紧连在一起。

       茶采完，这一年的收入也挣得差不多了，何况只要你愿意，山高地厚，茶树生生不息，茶叶就没有采完的时候。村民们还有别的选择，喂猪喂鸡，农家乐，或者就近打点短工，既照了家又增加了收入，日子富足又充实。收工回到家，烧一壶井水，取一撮自家产的茶叶，分茶入壶，洗茶，然后冲水至茶叶打滚，当水冲至九成，加盖用沸水淋壶身，如此内外夹攻冲泡的茶，细细品之，其香其味，有高山，有云雾，有人间烟火，却远离尘嚣，干净而回味无穷。

听雨白杨

有点为难，去年的事拖到今天，始终见不到曾老板，敷衍一篇，算对陈总和论坛有所交代。在此感谢春漫岭上版主大力支持。

听雨白杨

我的图片竟然传不上来，论坛认生哒。

听雨白杨

老元宝

好文细赏

墨云

我明天好好来学习。

哭笑不已

我说一句，看你要卖给谁，哈哈

嘉禾

这茶，耐品！

忧伤的河水

好茶，欣赏了！

寻常谈

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